Borscht con cime di barbabietola

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prodotti di cui avremo bisogno per preparare il borscht con le cime di barbabietola. Le verdure dovrebbero essere prese solo da un raccolto giovane.

2. PASSO 2

   

   Patate novelle, sbucciarle, lavarle, tagliarle a pezzetti, metterle in una casseruola e riempirle d'acqua, circa 2,5 litri, mettere a fuoco. Aggiungi sale a piacere.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Stufare le carote e le cipolle in una padella con olio vegetale e salsa di pomodoro (si possono usare i pomodori) per 10 minuti, versare le verdure in umido nel borscht bollente.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le barbabietole e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Eliminiamo i piccioli delle foglie di barbabietola e le tagliamo a pezzetti di circa 1 cm. Mettete le barbabietole e i gambi in una padella, aggiungete 1 cucchiaio di aceto e fate sobbollire a fuoco basso sotto un coperchio fino a quando saranno morbide.

7. PASSO 7

   

   Tagliamo le foglie di barbabietola e 10 minuti prima della fine della cottura le mettiamo nel borscht con le cime di barbabietola.

8. PASSO 8

   

   Quando il borscht è pronto, aggiungere le barbabietole stufate e mescolare, spegnere il fuoco. È molto importante che dopo aver messo le barbabietole nel borscht non bolle, perché avrà un bel colore rosso. Lascia in infusione il borscht e puoi servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Moderatore Ksenia

07.11.2023

4.9

Per la prima volta nella mia vita ho usato le cime di barbabietola per cucinare. La madre di mio marito coltivava splendide barbabietole con cime rigogliose. Sarebbe un peccato buttarlo via. Per utilizzare le cime di barbabietola, ho scelto una ricetta per il borscht con le cime di barbabietola. Dopo aver bollito il fegato, mi era avanzato un po' di brodo. L'ho diluito con acqua a 2,5 litri e con esso ho cucinato il borscht. Dalla quantità di ingredienti suggerita ho ottenuto circa 3,5 litri di borscht. Il suo gusto è leggermente diverso dal classico borscht. Le parti superiori hanno una consistenza e un sapore simile alle foglie di cavolo negli involtini di cavolo. Il gusto è molto ricco. Il borscht si è rivelato piuttosto denso. È piaciuto a tutta la famiglia. Grazie mille per la ricetta!

mamma golosa di dolci

07.11.2023

4.7

Non ho mai provato questa opzione, con i top. Penso che sia delizioso! Da quando ho preparato insalate con cime giovani alla dacia - deliziose! Queste insalate sono andate molto bene. Inoltre, è noto che le cime di barbabietola sono molto utili.

glavbyx

07.11.2023

4.8

molto, molto gustoso... dopo averlo preparato per la prima volta, mi sono innamorato di questo borscht

Zvi ben Rafael

07.11.2023

4.7

La parola corretta sarebbe "tagliare"