Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta

Name: Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Manzo; 200 g Prugne; 200 g Cipolle a bulbo; 150 g Carota; 3 cucchiaio Panna acida; 0.5 cucchiaino Spezie secche; 2 Foglia di alloro; 1 cucchiaio Olio vegetale; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato

Il classico duetto di manzo e prugne secche dà ottimi risultati!

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Amelia Martinez

Autore della ricetta

Manzo con prugne in una pentola a cottura lenta

Calorie

285kcal

Proteine

21g

Grassi

11g

Carboidrati

25g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 6

500g

200g

200g

150g

3cucchiaio

0.5cucchiaino

2

1cucchiaio

assaggiare

assaggiare

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore 30 minuti

PASSO 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti. Qualche parola sulle spezie: io ho utilizzato paprika, coriandolo, rosmarino e basilico. Puoi prendere le tue erbe e spezie preferite.
PASSO 2
Tagliare la carne a cubetti di media grandezza.
PASSO 3
Tagliare la cipolla a semianelli sottili.
PASSO 4
Carote: cubetti piccoli.
PASSO 5
Lavare accuratamente le prugne e tagliarle a metà.
PASSO 6
Imposta il multicooker in modalità frittura. Versare l'olio vegetale nella ciotola e aggiungere gradualmente la carne, friggendola fino a doratura.
PASSO 7
Togliamo la carne fritta dalla ciotola e al suo posto mettiamo la cipolla. Friggerlo fino a renderlo morbido.
PASSO 8
Aggiungi le carote alle cipolle e continua a friggere nella stessa modalità per altri 5-7 minuti.
PASSO 9
Riporta la carne nella ciotola del multicooker. Aggiungere panna acida, spezie, alloro, sale e pepe nero macinato.
PASSO 10
Riempire il contenuto della ciotola con acqua a un livello tale da coprire di un centimetro la carne, le verdure e le spezie. Mescolare tutto bene. Cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso per 75-90 minuti in modalità "Spezzatino".
PASSO 11
Quindi aggiungere le prugne nella ciotola e cuocere a fuoco lento nella stessa modalità per un'altra mezz'ora. Se a questo punto vedi che c'è ancora molta acqua nella ciotola, puoi passare alla modalità “Frittura” e controllare il processo di evaporazione del liquido fino a quando la carne sarà cotta. Servi la carne finita con le prugne secche con il tuo contorno preferito, ad esempio un tenero purè di patate. Buon appetito!