Fegato di manzo in panna acida con cipolle e carote

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere il delizioso fegato di manzo in panna acida con cipolle e carote? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio prendere il fegato freddo; contiene più vitamine e sostanze nutritive di quelle congelate. Una volta premuto, il fegato dovrebbe ritornare rapidamente alla sua forma originale. È meglio scegliere carote non grandi, giovani e succose. Lavare il fegato, eliminare la pellicola e il grasso se necessario. Tagliare il fegato a pezzetti o cubetti.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Per evitare che la cipolla vi bruci gli occhi durante l'affettatura, sciacquatela insieme al coltello con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella o casseruola dal fondo spesso e friggere la cipolla a fuoco medio fino a renderla traslucida. Aggiungi le carote grattugiate alla cipolla e mescola. Friggere insieme le verdure per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi il fegato di manzo alla frittura di verdure e mescola. Friggere tutto insieme a fuoco medio per circa 10 minuti.

6. PASSO 6

   

   Dopo 10 minuti, aggiungere la panna acida al fegato con le verdure e mescolare. Se la panna acida è densa e oleosa, aggiungi una piccola quantità di acqua. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altri condimenti. Mescolare, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Se il liquido è evaporato velocemente aggiungete ancora un po' d'acqua. Se la salsa di panna acida risulta liquida, il fegato deve essere leggermente cotto a fuoco lento in una padella senza coperchio.

7. PASSO 7

   

   Spegni il fuoco. Lascia fermentare per un po 'il fegato di manzo con cipolle e carote, quindi servi lo yak. E lo serviamo in tavola. Il fegato di manzo si sposa bene con qualsiasi contorno: porridge, purè di patate, pasta o verdure in umido. Buon appetito!