Insalata di avocado con gamberi e yogurt greco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Scongelare i gamberi ed eliminare il liquido in eccesso. Se i gamberi sono nel guscio, pulirli accuratamente ed eliminare il canale intestinale. Ordinare le foglie di lattuga, sciacquarle e asciugarle.

2. PASSO 2

   

   Lavare il coriandolo verde, asciugarlo e tritarlo. Lavare l'avocado, i pomodorini, il cetriolo e il peperone dolce, asciugarli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Togliere il nocciolo dall'avocado e separare con cura la polpa dalla buccia. Tagliare la polpa a cubetti. Togliere i semi e il gambo del peperone, tagliare le pareti del peperone a cubetti. Tagliare anche le metà del cetriolo a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Preparare il condimento mescolando gli ingredienti per la salsa, aggiungendo sale e pepe a piacere. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola profonda, tranne la lattuga e il coriandolo, aggiungi il condimento e mescola.

4. PASSO 4

   

   Disporre le foglie di lattuga su un piatto, adagiarvi sopra l'insalata preparata e cospargere con il coriandolo tritato.