Arancini - polpette di riso ripiene di carne

Name: Arancini - polpette di riso ripiene di carne
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 300 g Riso tondo; 1 Uova di gallina; 70 g Burro; 100 g Formaggio a pasta dura; 300 g Carne macinata; 1 Cipolle a bulbo; 100 g Formaggio a pasta dura; 1 g Zucchero; assaggiare Verde; assaggiare Sale; assaggiare Pepe nero macinato; 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 150 g Farina di frumento; 2 Uova di gallina; 2 tazza Pangrattato

Questa è una ricetta italiana per deliziose polpette di riso ripiene di carne. In italiano, “arancini” è molto simile al nome italiano delle arance. Piccole polpettine di riso ripiene di ogni tipo sembrano davvero agrumi rossi, anche se a volte gli arancini vengono realizzati a forma di cono. E una volta modellati, si cuociono o si friggono, senza dimenticare di impanarli nel pangrattato. Preparare questo piatto non è difficile, ma dovrai armeggiare. Ma che bontà!

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Olivia Williams

Autore della ricetta

Arancini - polpette di riso ripiene di carne

Calorie

626Kcal

Proteina

24gram

Grassa

30gram

Carboidrati

65gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 8

Riso tondo

300g

Uova di gallina

1

Burro

70g

Formaggio a pasta dura

100g

Carne macinata

300g

Cipolle a bulbo

1

Formaggio a pasta dura

100g

1g

assaggiare

assaggiare

assaggiare

Concentrato di pomodoro

1cucchiaio

Farina di frumento

150g

Uova di gallina

2

Pangrattato

2tazza

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

PASSO 1
Per il ripieno, tagliare la cipolla a cubetti e farla soffriggere nell'olio per 5 minuti. Aggiungere la carne macinata alla cipolla, aggiungere acqua e portare a ebollizione, impastando costantemente i grumi di carne macinata. Salare, pepare, aggiungere lo zucchero e il concentrato di pomodoro. Mescolare e cuocere a fuoco medio per 20 minuti. Mettete il prezzemolo nella padella con la carne e fate scaldare per un altro minuto. Togliere quindi dal fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato.
PASSO 2
Lessare il riso finché è tenero, mescolare con burro e formaggio grattugiato. Aggiungere l'uovo sbattuto e mescolare bene.
PASSO 3
Con le mani inzuppate nell'acqua, prendi una montagna di riso e lavorala nel palmo della mano. Metti un cucchiaio di ripieno di carne al centro della focaccia. Forma una palla. Ripetere l'operazione con tutto il riso e il ripieno.
PASSO 4
Sbattere le uova rimanenti con un pizzico di sale. Passate gli aracini nella farina, poi nell'uovo e nel pangrattato.
PASSO 5
Friggere in olio bollente per 5-7 minuti (girando) fino a doratura. L'olio dovrà coprire gli arancini per più della metà.
PASSO 6
Gli arancini sono pronti! Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

olgay198108

28.11.2023

5

L'ho preso)) Ti ho ringraziato))) Grazie caro, la ricetta è super)))

mamma golosa di dolci

28.11.2023

4.6

Questa ricetta mi è nuova! Interessante, voto!

Tatiana

28.11.2023

4.9

Grazie Natascia! Ora, quando mi dicono ancora una volta: "Bene, vorrei cucinare I RISCI". Sarò felice di rispondere che esiste un piatto con gli stessi prodotti, ma molto più gustoso e interessante.

enlik

28.11.2023

4.8

Mi salvo la ricetta, sembra interessante e gustosa, provate anche la mia

Tatiana

28.11.2023

5

Si è rivelato delizioso, anche se al posto delle palline si sono rivelate delle focacce... in generale, non ho modificato molto la ricetta... Ma questo succede con i principianti.