Poetica della torta di mele

Chiediamo alla Khrumka durante il freddo invernale, una torta di mele che ci scalderà l'anima. Facilissime da preparare ed estremamente gustose, le mele tagliate con il pelapatate hanno fatto il loro ruolo, una volta tagliate si vedono come una struttura a più strati, e una volta immerse nella panna diventano come uno strato di mica, molto belle e tenere! Ho provato questa ricetta per una torta salata da giovane, quando visitavo un caffè letterario, quindi ho deciso di chiamarla così; dicono che questa ricetta sia stata usata da Marina Cvetaeva quando trattava i suoi ospiti.