Torta di mele a base di farina di riso e kefir PP

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la torta di mele con farina di riso con kefir PP? Misura gli ingredienti richiesti. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Anche Kefir non dovrebbe essere freddo. È meglio prendere mele agrodolci di media grandezza.

2. PASSO 2

   

   Unisci la farina di riso con il lievito e setacciala al setaccio. La setacciatura arricchirà la farina di ossigeno, grazie alla quale la torta lieviterà meglio durante la cottura e risulterà soffice.

3. PASSO 3

   

   Lavate le uova e asciugatele. Separare gli albumi dai tuorli. Fallo attentamente in modo che non una goccia di tuorlo penetri negli albumi. Altrimenti, i bianchi non si sbatteranno in una schiuma stabile.

4. PASSO 4

   

   Unisci il burro morbido con lo zucchero di canna e lo zucchero vanigliato. Sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere i tuorli a pezzi (2 tuorli alla volta), sbattendo bene dopo ogni aggiunta.

6. PASSO 6

   

   Versare il kefir, sbattere di nuovo leggermente.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Lavorare l'impasto con una spatola o un mixer fino a quando non ci saranno grumi di farina.

8. PASSO 8

   

   Sciacquare accuratamente le fruste e asciugarle. Non dovrebbero esserci residui di olio su di essi. Altrimenti sarà difficile montare gli albumi. Sbattere prima gli albumi a bassa velocità fino a ottenere una schiuma morbida, quindi aumentare gradualmente la velocità. Sbattere gli albumi finché non si formano picchi rigidi e stabili.

9. PASSO 9

   

   Aggiungete gli albumi montati a pezzi, mescolando delicatamente l'impasto con una spatola.

10. PASSO 10

    

    L'impasto risulta viscoso, denso, omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Lavare le mele e asciugarle. Alcune mele saranno all'interno della torta (le ho tagliate a cubetti), il resto sarà sopra. Puoi rimuovere la buccia dalle mele oppure lasciarle. Ma se la pelle è troppo ruvida e spessa, è meglio tagliarla. Tagliare le mele per la parte superiore a fette di medio spessore. Cospargere le mele preparate con succo di limone per evitare che si scuriscano più a lungo.

12. PASSO 12

    

    Rivestire il fondo di una pirofila del diametro di 20-22 cm con carta da forno. Ungere le pareti dello stampo con un sottile strato di olio vegetale inodore. Disporre metà dell'impasto e livellarlo.

13. PASSO 13

    

    Distribuire uniformemente sopra le mele affettate.

14. PASSO 14

    

    Disporre il resto dell'impasto sopra le mele e livellarlo.

15. PASSO 15

    

    Completare la torta con le fette di mela. Puoi premere leggermente le fette nell'impasto o aprirle a ventaglio. Scegli l'opzione che ti piace di più.

16. PASSO 16

    

    Cuocere la torta di farina di riso con mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Regolare il tempo e la modalità di cottura in base alle caratteristiche di funzionamento del forno. Tieni presente che i prodotti da forno a base di farina di riso richiederanno un po' più tempo di cottura rispetto a quelli a base di farina di frumento. Determina la prontezza della torta con uno spiedino. Se tolto uno stecchino dal centro della torta esce asciutto la torta è pronta. Lasciarla raffreddare leggermente nella padella, quindi rimuoverla. Raffreddare completamente la torta.

17. PASSO 17

    

    Tagliare la torta in porzioni e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Irinyshka

07.12.2023

5

Mi è rimasta molta farina di riso nelle mie scorte, da essa preparavo il porridge per mio figlio, ora ho scoperto dove altro posso usarla, ho preparato una torta di mele con farina di riso con kefir pp. Ho raccolto appositamente mele fatte in casa per la torta; tutti gli altri ingredienti erano in cucina, solo lo zucchero non era di canna, ma normale. La torta finita è risultata dorata e aromatica, morbida all'interno e molto gustosa :) Grazie all'autore per la ricetta!