Piatti con anice - 5 ricette di cucina

Per ottenere 1 kg di olio è necessario utilizzare circa 40 kg di semi di anice maturi. Sono principalmente noti gli effetti antispastici, antinfiammatori ed espettoranti dell’olio di anice. È usato per bronchiti, laringiti, tracheiti. L'anice è molto apprezzato in pediatria come espettorante ed emolliente, oltre ad alleviare la pertosse. Gli inglesi furono i primi ad utilizzare l’anice. Ci hanno portato ricette con anice, dove lo hanno aggiunto a marmellate e marmellate, crostate, pan di zenzero, budini e torte. I semi di anice sono usati come medicinali e l'intera pianta viene utilizzata in cucina. Anche il pesce è condito con anice. I suoi semi aggiungono sapore alle bevande alcoliche. E gli ombrelli di anice essiccati vengono utilizzati per preparare verdure in scatola o per cucinare la carne. Quando acquistate i semi di anice per utilizzarli per scopi culinari, prestate attenzione al colore. Il frutto dell'anice ha un odore fragrante ed è di colore marrone chiaro. Se i frutti sono scuri, ciò indica che non sono stati raccolti al momento giusto o che sono rimasti a lungo sul bancone del negozio. Quando prepariamo i vari piatti in casa, utilizziamo piante ed erbe aromatiche, tra cui l'anice. I piatti all'anice sono preparati principalmente con frutta e verdura, conferisce un gusto eccellente a barbabietole, cavoli rossi, carote e cetrioli e composte di frutta. Inoltre, molte casalinghe usano l'aroma dell'anice come correzione dell'odore, immergendovi il cibo o usandolo in cucina. L'anice conferisce un gusto originale alle verdure, alle composte di frutta, in particolare alle prugne, alle mele e alle pere, nonché al kvas.