Platos con anís - 5 recetas de cocina

Para obtener 1 kg de aceite, es necesario utilizar unos 40 kg de semillas de anís maduras. Son principalmente conocidos los efectos antiespasmódicos, antiinflamatorios y expectorantes que tiene el aceite de anís. Se utiliza para bronquitis, laringitis, traqueítis. El anís es muy popular en pediatría como expectorante y emoliente, además de aliviar la tos ferina. Los británicos fueron los primeros en utilizar anís. Nos trajeron recetas con anís, donde lo agregaron a confituras y mermeladas, pasteles, pan de jengibre, flanes y tartas. Las semillas de anís se utilizan como medicinas y la planta entera se utiliza para cocinar. El pescado también se condimenta con anís. Sus semillas aportan sabor a las bebidas alcohólicas. Y las sombrillas de anís secas se utilizan para preparar verduras enlatadas o para cocinar carne. A la hora de comprar semillas de anís para utilizarlas con fines culinarios, preste atención al color. El fruto del anís tiene un olor fragante y es de color marrón claro. Si los frutos son oscuros, esto indica que no fueron recogidos en el momento adecuado o que estuvieron mucho tiempo en el mostrador de la tienda. Cuando preparamos diversos platos en casa, utilizamos plantas y hierbas, incluido el anís. Los platos de anís se preparan principalmente a partir de verduras y frutas; le da un sabor excelente a la remolacha, la col lombarda, las zanahorias y los pepinos y las compotas de frutas. Además, muchas amas de casa utilizan el aroma del anís como corrector de olores, remojando los alimentos en él o utilizándolo para cocinar. El anís da un sabor original a las verduras, las compotas de frutas, especialmente las ciruelas, las manzanas y las peras, así como al kvas.