Gerichte mit Anis - 5 Kochen Rezepte

Die Heimat des Anis ist bis heute unbekannt, Wissenschaftler sind sich jedoch einig, dass es sich um Ägypten oder Kleinasien handelt. In der Kosmetik-, Parfüm- und Pharmaindustrie werden Anissamen zur Gewinnung von Ölen verwendet, die essentielle Bestandteile enthalten.

Gerichte mit Anis

Um 1 kg Öl zu erhalten, müssen etwa 40 kg reife Anissamen verwendet werden. Bekannt sind vor allem die krampflösende, entzündungshemmende und schleimlösende Wirkung des Anisöls. Es wird bei Bronchitis, Laryngitis und Tracheitis eingesetzt. Anis ist in der Pädiatrie als schleimlösendes und erweichendes Mittel sowie zur Linderung von Keuchhusten sehr beliebt. Die Briten waren die ersten, die Anis verwendeten. Sie brachten uns Rezepte mit Anis, wo sie ihn zu Marmeladen, Kuchen, Lebkuchen, Pudding und Kuchen hinzufügten. Anissamen werden als Arzneimittel verwendet und die ganze Pflanze wird zum Kochen verwendet. Fisch wird auch mit Anis gewürzt. Seine Samen verleihen alkoholischen Getränken Geschmack. Und getrocknete Anisschirme werden zur Zubereitung von Gemüsekonserven oder zum Kochen von Fleisch verwendet. Achten Sie beim Kauf von Anissamen zur Verwendung in der Küche auf die Farbe. Die Anisfrucht hat einen duftenden Geruch und eine hellbraune Farbe. Wenn die Früchte dunkel sind, deutet das darauf hin, dass sie nicht zum richtigen Zeitpunkt gepflückt wurden oder schon lange auf der Ladentheke liegen. Wenn wir zu Hause verschiedene Gerichte zubereiten, verwenden wir Pflanzen und Kräuter, darunter auch Anis. Anisgerichte werden hauptsächlich aus Gemüse und Früchten zubereitet und verleihen Rüben, Rotkohl, Karotten und Gurken sowie Fruchtkompott einen hervorragenden Geschmack. Viele Hausfrauen nutzen das Aroma von Anis auch zur Geruchskorrektur, indem sie Lebensmittel darin einweichen oder es zum Kochen verwenden. Anis verleiht Gemüse, Fruchtkompott, insbesondere Pflaumen, Äpfeln und Birnen sowie Kwas einen originellen Geschmack.