アニスを使った料理 - 5 料理レシピ

1kgの油を得るには、約40kgの成熟したアニス種子を使用する必要があります。アニスオイルの持つ鎮痙作用、抗炎症作用、去痰作用が主に知られています。気管支炎、喉頭炎、気管炎に使用されます。アニスは、百日咳を緩和するだけでなく、去痰薬や皮膚軟化薬としても小児科で非常に人気があります。イギリス人が最初にアニスを使用しました。彼らはアニスを使ったレシピを私たちに持ってきて、ジャムやマーマレード、パイ、ジンジャーブレッド、プリン、ケーキにアニスを加えました。アニスの種子は薬として使用され、植物全体が料理に使用されます。魚もアニスで味付けされています。その種子はアルコール飲料に風味を加えます。また、乾燥アニスの傘は、缶詰の野菜の準備や肉の調理に使用されます。料理に使用するためにアニスの種子を購入する場合は、色に注意してください。アニスの果実は芳香があり、色は薄茶色です。果物の色が濃い場合は、適切な時期に収穫されなかったか、店のカウンターに長い間横たわっていたことを示します。私たちは家庭でさまざまな料理を作るときに、アニスをはじめとする植物やハーブを使います。アニス料理は主に野菜と果物から作られ、ビーツ、赤キャベツ、ニンジン、キュウリ、フルーツのコンポートに素晴らしい味を与えます。また、多くの主婦は、アニスの香りを臭いの補正として使用したり、食べ物を浸したり、料理に使用したりしています。アニスは、野菜、果物のコンポート、特にプラム、リンゴ、梨、そしてクワスにオリジナルの味を与えます。