Блюда с анисом - 5 кулинарные рецепты
Родина аниса неизвестна и по сей день, но ученые сходятся во мнении, что это Египет или Малая Азия. В косметической, парфюмерной промышленности и фармацевтике анис (семена) используют для получения масла, в котором содержатся эфирные компоненты.
- Шор гогалТебя удивит вкус пряно-солёных слоёных булочек!
- 2 ч 30 мин
- 18 Порции
- 262 Ккал
- 74
- Кюммель, (Kummel) Капли Датского короля немецкое название.У Окуджавы есть песня "Капли датского короля" вот и реклама.
- 14 день 1 ч 12 мин
- 9 Порции
- 1038 Ккал
- 30
- Баранина с нутом и овощамиДобавьте немножко пряной кухни Средней Азии на ваш обеденный стол.
- 2 ч
- 10 Порции
- 465 Ккал
- 22
- Глинтвейн классическийАроматный, согревающий - идеален для долгих зимних вечеров!
- 30 мин
- 3 Порции
- 190 Ккал
- 226
- Фруктовый глинтвейн с красным вином и коньякомОбалденный домашний глинтвейн с коньяком и корицей
- 30 мин
- 5 Порции
- 342 Ккал
- 12
Блюда с анисом
Для того, чтобы получить 1 кг масла нужно использовать около 40 кг зрелых семян аниса. В основном известны спазмолитическое, противовоспалительное, отхаркивающее действия, которыми обладает масло аниса. Его применяют при бронхитах, ларингитах, трахеитах. Анис очень популярен в педиатрии в качестве отхаркивающего и смягчительного средства, а так же облегчающий коклюш. Первыми стали употреблять анис англичане. Они и донесли до нас рецепты с анисом, где добавляли его в джемы и повидла, пироги, имбирные пряники, пудинги и торты.Семена аниса применяют в качестве лекарственных средств, а в кулинарии в ход идет все растение. Также анисом приправляют рыбу. Придают его семенами аромат алкогольным напиткам. А подсушенные анисовые зонтики применяют для приготовления консервов из овощей или в приготовлении мяса.Покупая семена аниса для использования их в кулинарных целях, обратите свое внимание на цвет. Плод аниса обладает пахучим запахом и имеет светло - коричневый оттенок. Если плоды темные, это говорит о том, что их не вовремя собрали, или же они давно лежали на прилавке магазина.Когда мы готовим дома различные блюда, то используем растения и зелень, в том числе и анис. Блюда из аниса, в основном, готовят из овощей и фруктов, он придает отличный вкус свекле, красной капусте, моркови и огурцам, фруктовым компотам. Так же многие домохозяйки аромат аниса используют в качестве исправления запаха, вымачивая продукты в нем или используя в варке. Оригинальные вкусовые качества придает анис овощам, фруктовым компотам, а особенно из слив, яблок и груш, а также квасу.