Pâte à brioche levée avec de l'eau

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une pâte moelleuse pour petits pains à la levure avec de l'eau ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Tamisez au préalable la farine au tamis pour la saturer en oxygène. Grâce au tamisage, la pâte lève mieux et les produits qui en sont issus sont plus moelleux.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'eau pour la pâte jusqu'à ce qu'elle soit tiède (34-38 degrés). A cette température, la levure travaillera activement et la pâte lèvera bien. Versez la levure sèche, le sel et le sucre dans l'eau tiède. Mélanger.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire fondre le beurre séparément. Cela peut être fait au micro-ondes. Le beurre fondu ne doit pas être chaud. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud et ajouter au bol. Incorporer le beurre.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter progressivement la farine et pétrir la pâte. Utilisez la pâte comme guide pour la quantité de farine. Il vous faudra peut-être un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette. La pâte finie sera molle, tendre et souple. Pour éviter qu'il ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et mettez-le dans un endroit chaud pour qu'il lève.

5. ÉTAPE 5

   

   Lorsque la pâte a levé, pétrissez-la avec vos mains, posez-la sur la table et préparez-en de délicieuses pâtisseries aromatiques.

6. ÉTAPE 6

   

   J'ai fait cuire les petits pains au four. La garniture peut être sucrée ou non. Peut être préparé sans garniture. Lorsque vous avez formé les produits (petits pains ou tartes), laissez-les sur la table pendant 10 minutes. Badigeonnez ensuite le dessus de jaune et faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Bonne cuisine !

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

08.08.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai fait de la pâte pour petits pains à la levure avec de l'eau. Cela s'est avéré génial ! La pâte est tout simplement merveilleuse - douce, moelleuse, souple et respirante dans vos mains. Je l'ai laissé reposer environ une heure dans un four chaud, où la pâte a levé et est devenue 2,5 fois plus grosse. J'ai fait des petits pains à partir de la pâte finie. Au four, ils ont incroyablement poussé, également 2,5 fois ! Les pâtisseries sont moelleuses et délicieuses ! Super recette! Je le recommande à tout le monde ! Merci beaucoup!

savule

08.08.2023

4.9

La meilleure pâte pour les petits pains est la levure et l'eau. Et c'est plus facile que jamais à préparer, et les produits finis à partir d'une telle pâte s'avèrent incroyablement savoureux et aérés, avec une mie parfumée. La recette est une véritable bouée de sauvetage lorsque vous devez préparer quelque chose de délicieux pour l'arrivée des invités. Ou vous pouvez faire plaisir à votre famille et lui préparer de délicieux petits pains pour le petit-déjeuner du dimanche. Merci!