Veau en papillote cuit au four du Nouvel An

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients requis

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le veau, séchez-le avec du papier absorbant, coupez tous les films et veines, faites-le frire dans l'huile d'olive à feu vif pendant littéralement 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. ÉTAPE 3

   

   Couper l'oignon en fines rondelles

4. ÉTAPE 4

   

   Pliez le papier d'aluminium en 2 couches, côté brillant vers le haut, placez l'oignon dessus en une seule couche.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer les tranches d'ail sur l'oignon

6. ÉTAPE 6

   

   Déposer le veau sur un lit d'oignons et d'ail

7. ÉTAPE 7

   

   Poivre et sel

8. ÉTAPE 8

   

   Saupoudrer de basilic séché ou d'autres herbes aromatiques

9. ÉTAPE 9

   

   Saupoudrer d'un mélange de poivres moulus et bien frotter le veau de tous les côtés avec du sel et des épices.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez dessus un morceau de beurre

11. ÉTAPE 11

    

    Enveloppez la viande dans du papier d'aluminium en scellant bien les bords.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure

13. ÉTAPE 13

    

    En une heure, le veau aromatique en papillote est prêt

14. ÉTAPE 14

    

    Très savoureux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alexa

10.12.2023

4.8

Je connais aussi une option pour cuire du veau dans une marinade de moutarde et de yaourt.

Marie

10.12.2023

4.8

Merci d'avoir participé au concours « Meilleure recette de la semaine ». Très agréable. J'ai l'impression de l'avoir photographié moi-même - dans un style très similaire. Le fond en bois est superbe. Le résultat a été des contrastes et des combinaisons intéressants : différentes nuances de gris - marron - vert.