Kalbfleisch in Folie im Neujahrsofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Erforderliche Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Kalbfleisch, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab, schneiden Sie alle Filme und Adern ab und braten Sie es in Olivenöl bei starker Hitze buchstäblich 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis es leicht gebräunt ist.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Falten Sie die Folie mit der glänzenden Seite nach oben in zwei Schichten und legen Sie die Zwiebel in einer Schicht darauf

5. SCHRITT 5

   

   Knoblauchscheiben auf die Zwiebel legen

6. SCHRITT 6

   

   Kalbfleisch auf einem Bett aus Zwiebeln und Knoblauch anrichten

7. SCHRITT 7

   

   Pfeffer und Salz

8. SCHRITT 8

   

   Mit getrocknetem Basilikum oder anderen aromatischen Kräutern bestreuen

9. SCHRITT 9

   

   Mit einer Mischung aus gemahlenen Paprika bestreuen und das Kalbfleisch von allen Seiten gut mit Salz und Gewürzen einreiben.

10. SCHRITT 10

    

    Ein Stück Butter darauf legen

11. SCHRITT 11

    

    Das Fleisch in Folie einwickeln und die Ränder gut verschließen.

12. SCHRITT 12

    

    Im Ofen bei 180 Grad 1 Stunde backen

13. SCHRITT 13

    

    In einer Stunde ist das aromatische Kalbfleisch in Folie fertig

14. SCHRITT 14

    

    Sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alexa

10.12.2023

4.8

Ich kenne auch eine Möglichkeit, Kalbfleisch in einer Marinade aus Senf und Joghurt zu backen.

Maria

10.12.2023

4.8

Vielen Dank für Ihre Teilnahme am Wettbewerb „Bestes Rezept der Woche“. Sehr schön. Ich habe den Eindruck, dass ich das selbst fotografiert habe – vom Stil her sehr ähnlich. Der Holzhintergrund sieht toll aus. Es entstanden interessante Kontraste und Kombinationen: verschiedene Grautöne – Braun – Grün.