Steak de truite au four en papillote

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire un steak de truite au four en papillote ? Préparez votre nourriture. Si nécessaire, décongelez le poisson à l'avance. Prenez des steaks en fonction du nombre de mangeurs et du volume des steaks - mon steak est assez gros - 280 g, il convient donc tout à fait pour 2 portions même sans accompagnement (pour les filles bien sûr). Choisissez des épices pour poisson selon votre goût. Lavez le citron avec une brosse et séchez-le avec des serviettes. Couper en deux. Pressez le jus d’une petite partie d’un demi citron.

2. ÉTAPE 2

   

   Retirez les écailles du steak, rincez et épongez l'excès d'eau avec une serviette en papier.

3. ÉTAPE 3

   

   Frottez le steak avec un mélange de sel et d'épices, versez le jus de citron et badigeonnez d'huile d'olive. Laissez le poisson reposer dans cette marinade pendant un moment.

4. ÉTAPE 4

   

   Ensuite, placez le steak préparé sur le papier d'aluminium déplié et enveloppez-le bien dans une enveloppe.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'enveloppe avec le poisson sur n'importe quelle plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four et placez dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

6. ÉTAPE 6

   

   Coupez un demi-citron en demi-tranches. Environ 10 minutes avant qu'il soit prêt, ouvrez légèrement le papier d'aluminium avec une pince - attention, il ne faut pas se brûler avec la vapeur ! Placez de fines tranches de citron sur la surface - ce n'est pas nécessaire, mais c'est plus savoureux et plus beau. Et remettez le steak de truite au four sous le grill jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

7. ÉTAPE 7

   

   Pendant ce temps, vous pouvez préparer la sauce pour le poisson en mélangeant dans un autre bol la crème sure, la moutarde en grains, un peu d'aneth haché et les oignons verts. Ajoutez du sel au goût ou ajoutez de la sauce soja. Cela donne une sauce à la crème sure et à la moutarde très savoureuse pour le poisson.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir le steak de truite dans le bateau en aluminium dans lequel il a été cuit ; cela formera une sauce très savoureuse à partir des jus des ingrédients utilisés. Vous pouvez également le transférer dans des assiettes, surtout lorsque vous devez diviser le poisson en deux portions.

Commentaires sur la recette

KateriNNa

05.11.2023

4.8

La recette est super, merci. Je fais cuire un steak de truite dans une sauce moutarde et miel, je le recommande.

Elena Pankina

05.11.2023

4.7

J'ai fait cuire un steak de truite au four dans du papier d'aluminium pour le dîner. La recette est simple et pourtant très savoureuse ! Un minimum d'ingrédients, un maximum de goût ! Mes steaks étaient petits, j'en ai pris 4 morceaux, que j'ai mis dans un bol. Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron, l'huile végétale, mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, mettez 2 morceaux sur du papier d'aluminium. Enveloppez-le dans du papier aluminium et mettez-le au four pour cuire 25 minutes à 180°. Ensuite, j'ai ouvert le papier d'aluminium, mis des tranches de citron sur le poisson et laissé encore 10 minutes. Il s'est avéré être un poisson délicieux et aromatique, ainsi qu'un dîner facile et sain. Merci à l'auteur pour la recette.

OLICHKA

05.11.2023

4.9

Un plat époustouflant pour n'importe quelle table ! Très savoureux et rapide ! Le poisson rouge est toujours très savoureux, et préparé ainsi, c’est une aubaine ! Le steak de truite au four en papillote s'est avéré juteux ; au dernier moment j'ai décidé de le saupoudrer de fromage râpé. C'est incroyablement délicieux ! Merci beaucoup pour la recette!