Bistecca di trota al forno al cartoccio
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come cuocere la bistecca di trota al forno al cartoccio? Prepara il tuo cibo. Se necessario, scongelare il pesce in anticipo. Prendi le bistecche a seconda del numero di mangiatori e del volume delle bistecche - la mia bistecca è piuttosto grande - 280 g, quindi è abbastanza adatta per 2 porzioni anche senza contorno (sicuramente per le ragazze). Scegli le spezie per il pesce secondo i tuoi gusti. Lavare il limone con un pennello e asciugarlo con dei tovaglioli. Tagliare a metà. Spremete il succo da una piccola parte di mezzo limone.
PASSO 2
Eliminare le squame dalla bistecca, sciacquarla e asciugare l'acqua in eccesso con carta assorbente.
PASSO 3
Strofinare la bistecca con una miscela di sale e spezie, versare il succo di limone e spennellare con olio d'oliva. Lascia riposare il pesce in questa marinata per un po'.
PASSO 4
E poi posiziona la bistecca preparata sulla pellicola spiegata e avvolgila abbastanza strettamente in una busta.
PASSO 5
Disporre la busta con il pesce su una teglia qualsiasi o in una pirofila e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.
PASSO 6
Tagliare mezzo limone a metà fette. Circa 10 minuti prima che sia pronto, apri leggermente la pellicola con una pinza: fai attenzione, è importante non scottarsi con il vapore! Metti sottili fette di limone sulla superficie: questo non è necessario, ma è più gustoso e più bello. E rimettere la bistecca di trota nel forno sotto il grill finché non sarà leggermente dorata.
PASSO 7
Nel frattempo potete preparare la salsa per il pesce mescolando in una ciotola a parte la panna acida, la senape in grani, un po' di aneto tritato e le cipolle verdi. Aggiungere sale a piacere o aggiungere salsa di soia. Questo rende una salsa di panna acida e senape molto gustosa per il pesce.
PASSO 8
Servire la bistecca di trota nella barchetta di alluminio in cui è stata cotta; dai succhi degli ingredienti utilizzati si formerà una salsa molto saporita. Potete trasferirlo anche nei piatti, soprattutto quando dovete dividere il pesce in due porzioni.
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