Tiramisu aux cerises sans œufs

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un tiramisu aux cerises ? Préparez les ingrédients indiqués dans la recette. Prenez de la crème avec au moins 33 % de matières grasses. Les cerises dénoyautées surgelées doivent être préalablement sorties du congélateur et décongelées dans une passoire. Vous pouvez les remplacer par des cerises en conserve, qui doivent également être d'abord placées dans une passoire afin que tout le liquide soit égoutté.

2. ÉTAPE 2

   

   Placer la crème froide dans un récipient pré-refroidi au réfrigérateur. Battez-les au batteur jusqu'à formation de pics mous, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le mascarpone morceau par morceau à la chantilly et remuez délicatement le mélange avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir une consistance lisse dans un sens de haut en bas. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur à la crème, mais ce n'est pas nécessaire.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez votre café à l'avance. Une fois refroidi, versez quelques cuillères à café de cognac ou de liqueur de café. Je n'ai pas ajouté de sucre, mais vous pouvez en ajouter à votre guise.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez maintenant commencer à assembler le dessert. Préparez des bols en portions. Déposez environ une cuillère à soupe de crème et de mascarpone au fond du récipient.

6. ÉTAPE 6

   

   Trempez les biscuits Savoiardi dans le café et le cognac d'un côté. Cassez les biscuits en deux et placez le côté sec sur la crème.

7. ÉTAPE 7

   

   Étalez environ 2-3 cuillères à café de cerises sur les biscuits.

8. ÉTAPE 8

   

   Déposez à nouveau la crème au beurre sur les cerises et étalez-la sur toute la surface.

9. ÉTAPE 9

   

   La couche suivante est à nouveau constituée de cerises, mais cette fois, mettez-en moins.

10. ÉTAPE 10

    

    La dernière couche est de la crème de fromage à la crème.

11. ÉTAPE 11

    

    Vous pouvez décorer le tiramisu avec des cerises sans œufs à votre guise. J'ai râpé le chocolat sur une râpe grossière (vous pouvez le hacher avec un couteau), garni de graines de grenade et d'une feuille de menthe fraîche. Vous pouvez simplement saupoudrer le dessert de cacao en poudre à travers une passoire fine, ajouter du cocktail ou des cerises fraîches. Avant de servir, conservez le tiramisu fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures (il est préférable de le laisser toute la nuit) pour le laisser tremper.