Tiramisu mit Kirschen ohne Eier

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Tiramisu mit Kirschen? Bereiten Sie die im Rezept angegebenen Zutaten vor. Nehmen Sie Sahne mit mindestens 33 % Fett. Gefrorene entkernte Kirschen müssen vorher aus dem Gefrierschrank genommen und in einem Sieb aufgetaut werden. Sie können sie durch Dosenkirschen ersetzen, die ebenfalls zuerst in ein Sieb gegeben werden müssen, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.

2. SCHRITT 2

   

   Geben Sie die kalte Sahne in einen im Kühlschrank vorgekühlten Behälter. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich weiche Spitzen bilden, und fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie Mascarpone Stück für Stück zur Schlagsahne und rühren Sie die Mischung vorsichtig mit einem Silikonspatel in eine Richtung von oben nach unten glatt. Wenn Sie möchten, fügen Sie der Sahne einen Esslöffel Likör hinzu, dies ist jedoch nicht notwendig.

4. SCHRITT 4

   

   Bereiten Sie Ihren Kaffee im Voraus zu. Wenn es abgekühlt ist, gießen Sie ein paar Teelöffel Cognac oder Kaffeelikör hinein. Ich habe keinen Zucker hinzugefügt, aber Sie können ihn nach Belieben hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Jetzt können Sie mit dem Zusammenstellen des Desserts beginnen. Bereiten Sie Portionsschalen vor. Geben Sie etwa einen Esslöffel Sahne und Mascarpone auf den Boden des Behälters.

6. SCHRITT 6

   

   Tauchen Sie Savoiardi-Kekse auf einer Seite in Kaffee und Cognac. Brechen Sie die Kekse in zwei Teile und legen Sie die trockene Seite auf die Creme.

7. SCHRITT 7

   

   Etwa 2-3 Teelöffel Kirschen auf den Keksen verteilen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Buttercreme erneut auf die Kirschen geben und auf der gesamten Oberfläche verteilen.

9. SCHRITT 9

   

   Die nächste Schicht sind wieder Kirschen, aber dieses Mal weniger.

10. SCHRITT 10

    

    Die letzte Schicht ist Frischkäsecreme.

11. SCHRITT 11

    

    Sie können Tiramisu nach eigenem Ermessen mit Kirschen ohne Eier dekorieren. Ich habe die Schokolade auf einer groben Reibe gerieben (man kann sie mit einem Messer hacken), garniert mit Granatapfelkernen und einem frischen Minzblatt. Sie können das Dessert einfach durch ein feines Sieb mit Kakaopulver bestreuen, Cocktail oder frische Kirschen hinzufügen. Vor dem Servieren das fertige Tiramisu mehrere Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank aufbewahren, damit es einweichen kann.