Tiramisù alle ciliegie senza uova

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare il tiramisù con le ciliegie? Preparare gli ingredienti indicati nella ricetta. Prendi la panna con almeno il 33% di grassi. Le ciliegie snocciolate congelate devono essere tolte anticipatamente dal congelatore e scongelate in uno scolapasta. Puoi sostituirli con ciliegie in scatola, che devono anche essere prima messe in uno scolapasta in modo che tutto il liquido venga drenato.

2. PASSO 2

   

   Mettere la crema fredda in un contenitore preraffreddato in frigorifero. Sbatterli con un mixer fino a formare delle punte morbide, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere il mascarpone pezzo per pezzo alla panna montata e mescolare delicatamente con una spatola di silicone fino a ottenere un composto omogeneo in una direzione dall'alto verso il basso. Se volete aggiungete alla crema un cucchiaio di liquore, ma questo non è necessario.

4. PASSO 4

   

   Prepara il caffè in anticipo. Quando si sarà raffreddato versate un paio di cucchiaini di cognac o liquore al caffè. Io non ho aggiunto zucchero, ma potete aggiungerlo a vostro piacimento.

5. PASSO 5

   

   Adesso potete iniziare ad assemblare il dolce. Preparare ciotole porzionate. Disporre sul fondo del contenitore circa un cucchiaio di panna e mascarpone.

6. PASSO 6

   

   Intingere i biscotti Savoiardi nel caffè e nel cognac da un lato. Spezzettate i biscotti in due parti e posizionate la parte asciutta sopra la crema.

7. PASSO 7

   

   Distribuire circa 2-3 cucchiaini di ciliegie sui biscotti.

8. PASSO 8

   

   Adagiate nuovamente la crema al burro sulle ciliegie e spalmatela su tutta la superficie.

9. PASSO 9

   

   Lo strato successivo è di nuovo ciliegie, ma questa volta mettine meno.

10. PASSO 10

    

    L'ultimo strato è la crema di formaggio cremoso.

11. PASSO 11

    

    Puoi decorare il tiramisù con ciliegie senza uova a tua discrezione. Ho grattugiato il cioccolato su una grattugia grossa (potete tritarlo con un coltello), guarnito con chicchi di melograno e una fogliolina di menta fresca. Puoi semplicemente cospargere il dessert con cacao in polvere attraverso un colino fine, aggiungere cocktail o ciliegie fresche. Prima di servire, conservare il tiramisù finito in frigorifero per diverse ore (è meglio lasciarlo tutta la notte) a bagno.