Fraises au chocolat

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des fraises enrobées de chocolat ? Préparez votre nourriture. Prenez de grosses fraises fraîches ; le dessert le plus savoureux viendra des baies aromatiques de saison. Le chocolat convient sous n'importe quelle forme - plaques, gouttes ou pièces de monnaie, comme la mienne. J'ai utilisé du lait et du blanc, cela fonctionnera très bien avec du noir et de l'amer, mais ce n'est pas un goût acquis. L'essentiel est qu'il soit naturel et de haute qualité. Assurez-vous d'utiliser de l'huile inodore afin qu'elle ne soit pas visible dans le glaçage.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez les fraises sous l'eau froide courante directement dans une passoire. Laissez les baies dedans pour égoutter l'excès de liquide. N'arrachez pas les queues ; ils seront pratiques pour tenir le dessert en mangeant.

3. ÉTAPE 3

   

   Ensuite, étalez les fraises sur une serviette en papier pour les faire sécher. De plus, essuyez chaque baie - un excès d'humidité empêchera le chocolat de recouvrir uniformément les fraises. Placez les baies sèches sur une assiette en une seule couche et mettez-les au congélateur pendant 10 à 15 minutes - le glaçage au chocolat durcira plus rapidement sur les baies refroidies et ne coulera pas.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire fondre le chocolat. Cela peut être fait au bain-marie ou au micro-ondes. Je l'ai chauffé au micro-ondes. Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes ? Placez-le dans un récipient adapté. Placer au micro-ondes à puissance maximale, régler la durée sur 20 secondes (ou plus selon le modèle et la puissance). Sortez le chocolat, remuez et faites chauffer à nouveau, mais pendant 10 secondes. Ce temps sera suffisant.

5. ÉTAPE 5

   

   Remuer le chocolat jusqu'à consistance lisse. Versez-y de l'huile végétale - cela rendra le glaçage plus liquide et plus facile à travailler. Faites fondre le chocolat blanc de la même manière.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour la décoration, placez quelques cuillères de chaque type de chocolat dans des poches à douille.

7. ÉTAPE 7

   

   Sortez les fraises du congélateur. Placez la baie sur une brochette en bois. Trempez-le dans le chocolat fondu ; la pointe et la queue peuvent être laissées nues. Placer les baies glacées sur une planche recouverte de papier sulfurisé.

8. ÉTAPE 8

   

   Recouvrez ainsi toutes les baies, moitié de chocolat noir, moitié de blanc.

9. ÉTAPE 9

   

   Décorez les baies avec des rayures de chocolat de couleur contrastante, en les sortant des sacs dont les extrémités sont coupées. Vous pouvez également les saupoudrer de noix concassées, de flocons de noix de coco, de baies lyophilisées ou de pépites de confiserie. Placez la planche de fraises au réfrigérateur pour stabiliser complètement le glaçage (10 minutes suffisent).

10. ÉTAPE 10

    

    Servir les fraises enrobées de chocolat. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lasi

14.10.2023

4.5

Je n'ai pas pu le rendre aussi beau que celui de l'auteur. J'ai simplement fait fondre du chocolat noir avec un peu de crème et j'y ai trempé chaque fraise en la tenant par la queue. Mais ce dessert aux fraises avait aussi fière allure sur la table. Merci pour la recette des fraises enrobées de chocolat !

Diane

14.10.2023

4.9

Comment faire fondre du chocolat au bain-marie si on n’a pas de micro-ondes ? Et quel type de chocolat dois-je prendre, spécial ou n'importe quelle barre du magasin ? Mon chocolat (une barre d'Air blanc et de lait Russie) a d'abord fondu, puis tout est devenu des grumeaux durs. Tout s'est avéré pas aussi simple qu'il y paraît à première vue.