Erdbeeren in Schokolade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man mit Schokolade überzogene Erdbeeren? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie frische, große Erdbeeren

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Erdbeeren unter fließendem kaltem Wasser direkt in einem Sieb ab. Lassen Sie die Beeren darin, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann. Reißen Sie die Schwänze nicht ab

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend legen Sie die Erdbeeren zum Trocknen auf ein Papiertuch. Wischen Sie außerdem jede Beere ab – überschüssige Feuchtigkeit verhindert, dass die Schokolade die Erdbeeren gleichmäßig bedeckt. Die trockenen Beeren in einer Schicht auf einen Teller legen und für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen – bei abgekühlten Beeren härtet die Schokoladenglasur schneller aus und tropft nicht.

4. SCHRITT 4

   

   Schokolade schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen. Ich habe es in der Mikrowelle erhitzt. Wie schmilzt man Schokolade in der Mikrowelle? Legen Sie es in einen geeigneten Behälter. Bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen und die Zeit auf 20 Sekunden (oder mehr, je nach Modell und Leistung) einstellen. Nehmen Sie die Schokolade heraus, rühren Sie um und erhitzen Sie sie erneut, jedoch 10 Sekunden lang. Diese Zeit wird ausreichen.

5. SCHRITT 5

   

   Die Schokolade glatt rühren. Gießen Sie Pflanzenöl hinein – dadurch wird die Glasur flüssiger und lässt sich leichter verarbeiten. Weiße Schokolade auf die gleiche Weise schmelzen.

6. SCHRITT 6

   

   Zur Dekoration von jeder Schokoladensorte ein paar Löffel in Spritzbeutel füllen.

7. SCHRITT 7

   

   Nehmen Sie die Erdbeeren aus dem Gefrierschrank. Die Beere auf einen Holzspieß stecken. Tauchen Sie es in geschmolzene Schokolade

8. SCHRITT 8

   

   Decken Sie alle Beeren auf diese Weise zur Hälfte mit dunkler Schokolade und zur anderen Hälfte mit weißer Schokolade ab.

9. SCHRITT 9

   

   Die Beeren mit kontrastfarbenen Schokoladenstreifen verzieren und mit abgeschnittenen Enden aus Tüten ausdrücken. Sie können sie auch mit zerkleinerten Nüssen, Kokosflocken, gefriergetrockneten Beeren oder Süßwarenstreuseln bestreuen. Legen Sie das Brett mit den Erdbeeren in den Kühlschrank, um die Glasur vollständig zu stabilisieren (10 Minuten reichen aus).

10. SCHRITT 10

    

    Mit Schokolade überzogene Erdbeeren servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

lasi

14.10.2023

4.5

Ich konnte es nicht so schön machen wie das des Autors. Ich habe einfach Zartbitterschokolade mit etwas Sahne geschmolzen und jede einzelne Erdbeere darin getaucht, wobei ich sie am Schwanz festhielt. Aber auch auf dem Tisch machte dieses Erdbeerdessert eine gute Figur. Vielen Dank für das Rezept für Erdbeeren mit Schokoladenüberzug!

Diana

14.10.2023

4.9

Wie schmilzt man Schokolade im Wasserbad, wenn man keine Mikrowelle hat? Und welche Schokolade soll ich nehmen, spezielle oder eine beliebige Tafel aus dem Laden? Meine Schokolade (eine Tafel weiße Air and Milk Russia) schmolz erst, dann wurden daraus harte Klumpen. Es stellte sich heraus, dass nicht alles so einfach war, wie es auf den ersten Blick aussieht.