Fragole al cioccolato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le fragole ricoperte di cioccolato? Prepara il tuo cibo. Prendi fragole fresche e grandi; il dessert più gustoso verrà dalle bacche aromatiche di stagione. Il cioccolato è adatto in qualsiasi forma: lastre, gocce o monete, come la mia. Ho usato il latteo e il bianco, funzionerà benissimo con il fondente e l'amaro, ma questo non è un gusto acquisito. La cosa principale è che è naturale e di alta qualità. Assicurati di utilizzare olio inodore in modo che non si noti nello smalto.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare le fragole sotto l'acqua corrente fredda direttamente in uno scolapasta. Lasciare le bacche al suo interno per far scolare il liquido in eccesso. Non strappare le code; saranno comode per tenere in mano il dolce mentre lo si mangia.

3. PASSO 3

   

   Poi adagiamo le fragole su un foglio di carta assorbente ad asciugare. Inoltre, pulisci ogni bacca: l'umidità in eccesso impedirà al cioccolato di coprire uniformemente le fragole. Disporre le bacche secche su un piatto in uno strato e metterle nel congelatore per 10-15 minuti: la glassa al cioccolato si indurirà più velocemente sulle bacche raffreddate e non gocciolerà.

4. PASSO 4

   

   Sciogliere il cioccolato. Questo può essere fatto a bagnomaria o nel microonde. L'ho riscaldato nel microonde. Come sciogliere il cioccolato nel microonde? Riponetelo in un contenitore adatto. Mettere nel microonde alla massima potenza, impostare il tempo su 20 secondi (o più, a seconda del modello e della potenza). Togliere il cioccolato, mescolare e scaldare di nuovo, ma per 10 secondi. Questa volta sarà sufficiente.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il cioccolato fino a renderlo omogeneo. Versaci dentro l'olio vegetale: renderà la glassa più liquida e più facile da lavorare. Sciogliere allo stesso modo il cioccolato bianco.

6. PASSO 6

   

   Per la decorazione mettete un paio di cucchiai di ogni tipo di cioccolato in una sac à poche.

7. PASSO 7

   

   Togliere le fragole dal congelatore. Metti la bacca su uno spiedino di legno. Immergilo nel cioccolato fuso; la punta e la coda possono essere lasciate scoperte. Metti le bacche glassate su una tavola ricoperta di pergamena.

8. PASSO 8

   

   Ricoprite così tutti i frutti di bosco, metà con il cioccolato fondente, metà con quello bianco.

9. PASSO 9

   

   Decorare i frutti di bosco con strisce di cioccolato di colore contrastante, spremendolo dai sacchetti con le estremità tagliate. Puoi anche cospargerli con noci tritate, scaglie di cocco, frutti di bosco liofilizzati o granelli di pasticceria. Riponete il tagliere con le fragole in frigorifero per stabilizzare completamente la glassa (bastano 10 minuti).

10. PASSO 10

    

    Servire le fragole ricoperte di cioccolato. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lasi

14.10.2023

4.5

Non potevo renderlo bello come quello dell'autore. Ho semplicemente sciolto il cioccolato fondente con un po' di panna e ho immerso dentro ciascuna fragola, tenendola per la coda. Ma questo dolce alle fragole stava bene anche in tavola. Grazie per la ricetta delle fragole ricoperte di cioccolato!

Diana

14.10.2023

4.9

Come sciogliere il cioccolato a bagnomaria se non si dispone del microonde? E che tipo di cioccolato dovrei prendere, speciale o qualsiasi barretta del negozio? Il mio cioccolato (una tavoletta di Air bianco e latte Russia) prima si è sciolto, poi è diventato tutto un grumo duro. Tutto si è rivelato non così semplice come sembra a prima vista.