Génoise pour gâteau sans levure chimique ni soda

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment préparer tout simplement et rapidement une génoise tendre et moelleuse pour un gâteau sans ajouter de soda ni de levure chimique, qui plaira certainement à beaucoup pour son excellent goût ? Tout d'abord, nous préparons les produits nécessaires à la préparation d'une pâte aérée et à la cuisson d'une génoise en couches pour un gâteau fait maison.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour préparer la pâte, prenez un grand bol et cassez-y cinq gros œufs de poule, puis ajoutez-y une pincée de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Bien battre les œufs dans un bol avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez cent cinquante grammes de sucre dans un bol avec le mélange d'œufs en deux fois et continuez à battre tous les ingrédients au batteur.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez une cuillère à café de sucre vanillé dans un bol commun et continuez à battre tous les ingrédients avec un mixeur jusqu'à ce qu'une masse blanche et moelleuse se forme.

6. ÉTAPE 6

   

   Divisez visuellement le mélange d'œufs obtenu en deux parties et placez l'une d'elles dans un bol profond.

7. ÉTAPE 7

   

   Prenez un tamis fin et tamisez cent vingt grammes de farine de blé de qualité supérieure dans un bol avec le mélange d'œufs, en le combinant avec quarante grammes de fécule de maïs.

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol jusqu'à ce qu'une pâte brillante, épaisse et lisse se forme.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter petit à petit le mélange d'œufs dans le bol avec la pâte épaisse et mélanger tous les ingrédients ensemble.

10. ÉTAPE 10

    

    Bien mélanger et diluer la base épaisse dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène de la consistance souhaitée.

11. ÉTAPE 11

    

    Prenez un moule de taille adaptée et tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé, puis versez-y la pâte préparée.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites défiler le moule avec vos mains plusieurs fois avec des mouvements brusques pour répartir uniformément la pâte et laissez-la reposer pendant cinq minutes, puis placez le moule dans un four préchauffé à cent soixante degrés et faites cuire la génoise pendant quarante-cinq à cinquante minutes. , cela dépend de la taille du moule et de la puissance du four, puis laissez la génoise une dizaine de minutes dans le four éteint.

13. ÉTAPE 13

    

    Une fois le temps écoulé, sortez la génoise du four et retirez-la du moule et du papier sulfurisé.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez la génoise moelleuse préparée sur une assiette et laissez-la refroidir un peu, après quoi vous pourrez la couper en couches de gâteau.

15. ÉTAPE 15

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !