Bouillie d'épeautre

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Voilà à quoi ressemble l’orthographe. Il doit être lavé et trié si nécessaire.

2. ÉTAPE 2

   

   Épeautre cuit à l'eau. Remplissez les céréales d'eau jusqu'aux épaules de la casserole, fermez le couvercle et mettez au four pendant 2-3 heures. N'oubliez pas d'ajouter du sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Épeautre cuit au lait. Pour cette option, vous devez prendre moins d'eau et cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis ajouter du lait et laisser mijoter encore 30 minutes sur la cuisinière.

4. ÉTAPE 4

   

   C'est de la bouillie toute prête. Il ne bout pas bien et est friable. Vous pouvez ajouter du beurre ou ce que vous voulez. Saupoudrer d'herbes. L'épeautre se marie également bien avec les champignons.

Commentaires sur la recette

Modératrice Ksenia

17.12.2023

5

J'ai déjà préparé du porridge d'épeautre. Avec du lait au petit déjeuner. Cette fois, j'ai décidé de cuisiner de la bouillie d'épeautre comme accompagnement d'une viande. J'ai rempli quatre pots (0,5 l) d'épeautre à 1/3. J'ai versé de l'eau jusqu'aux épaules, comme écrit dans la recette. La bouillie était cuite à 180 degrés. J'ai mis les casseroles dans un four froid pour qu'elles ne se gâtent pas à cause du changement soudain de température. Au bout d'une heure, j'ai salé l'épeautre et au bout de deux heures la bouillie était prête. Il y avait beaucoup de porridge ! Je ne m’attendais pas à ce que les céréales remplissent complètement les pots. Un pot suffisait pour cinq portions. Avec un autre pot d'épeautre, j'ai préparé du porridge au lait pour le petit-déjeuner. L’épeautre rappelle un peu l’orge perlé. Une fois cuit, il est mou, mais les grains restent entiers et pas trop cuits. Merci pour la recette!