Sauce soja avec marinade de citron et d'ail pour poulet

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade de soja pour poulet au four ? Préparez tous les produits nécessaires. Portez une attention particulière à la sauce soja. Il existe désormais de nombreuses versions bon marché de cette sauce dans les magasins. Mais n'optez pas pour des options bon marché, choisissez la sauce soja naturellement fermentée - cette option est beaucoup plus saine. Nous n’avons besoin que du jus de citron, il est donc tout à fait possible d’utiliser du jus de citron prêt à l’emploi, produit en usine.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la sauce soja dans un bol. Ajoutez-y de l'huile végétale. L'huile peut être n'importe quelle huile végétale : de l'huile de tournesol bon marché à l'huile d'olive d'élite. Mais comme l’utilisation de marinades à base de sauce soja concerne principalement les plats chinois, l’huile de sésame serait ici la plus appropriée. Des huiles raffinées et non raffinées peuvent être utilisées pour la marinade.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le jus de citron dans le bol. Si, comme moi, vous souhaitez presser le jus directement du citron, lavez-le d'abord soigneusement avec de l'eau très chaude - cela libérera beaucoup plus de jus du citron. De plus, je recommande de presser le jus à travers un petit tamis afin que les graines de citron ne pénètrent pas dans la marinade.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail, hachez-le et ajoutez-le dans le bol. Je passe la gousse d'ail épluchée dans une presse, mais vous pouvez facilement la râper sur une râpe fine, ou simplement la hacher avec un couteau bien aiguisé. Si vous n’avez pas d’ail frais, vous pouvez également utiliser de la poudre d’ail. Je vous donne une recette de base pour la marinade, mais les goûts de chacun sont différents, donc si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter certains de vos additifs préférés : poivre moulu, paprika, gingembre, herbes de Provence.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. La marinade est prête ! Il est assez polyvalent et convient non seulement au poulet, mais aussi au canard et à la viande. Le temps de marinade de la viande et de la volaille dans cette marinade peut aller de 30 minutes à 1 jour. Gardez à l’esprit que pendant le processus de marinage, la viande et la volaille peuvent légèrement noircir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Viauska

12.10.2023

4.5

C'est ainsi que je prépare la marinade de soja. Une autre recette.

Natalia M.

12.10.2023

4.6

Parmi les nombreuses options de marinade de poulet, ma préférée est celle qui contient de la sauce soja. J'avais besoin de faire mariner les pilons. J'ai choisi sur le site la recette de marinade de soja pour poulet au four la plus adaptée, à mon avis. La portion donnée était juste suffisante pour 20 pilons de poulet. C’est très pratique de ne pas avoir besoin d’ajouter de sel ; vous ne pouvez pas vous tromper avec trop de sel) J'ai décidé de simplement hacher l'ail avec un couteau. Le jus de citron donne à la viande une fraîcheur et une agréable acidité, et rend également la viande plus tendre. Eh bien, pour une croûte dorée, vous avez besoin d'huile végétale. En général, tout ce dont vous avez besoin est ici ! Les pilons étaient marinés du soir jusqu'au déjeuner suivant. Je les remuais périodiquement pour que la marinade soit mieux répartie. J'ai obtenu de si belles cuisses de poulet grâce à cette marinade savoureuse et aromatique.