Tarte intelligente

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Séparez les blancs des jaunes.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu'à formation de pics fermes.

3. ÉTAPE 3

   

   Battez les jaunes avec le sucre, la vanille et l'eau. Faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Versez le beurre refroidi dans les jaunes et battez. Ajouter la farine en 3 fois, en fouettant soigneusement à chaque fois. Versez la moitié du lait, battez bien, puis le reste du lait et battez à nouveau.

4. ÉTAPE 4

   

   Incorporez délicatement les blancs d’œufs en les déplaçant de haut en bas.

5. ÉTAPE 5

   

   Beurrer le moule et le saupoudrer de farine (le moule doit être monobloc !). Versez la pâte (la pâte sera encore plus fine que pour les crêpes). Mettre au four à 175°C pendant 40 minutes – 1 heure 20 minutes. Certains auront besoin de moins de temps, d'autres de plus de temps, tout dépend du four. Concentrez-vous sur l'apparence : le dessus doit être bien doré et le contenu doit légèrement onduler. Refroidissez complètement. Saupoudrer de sucre en poudre et couper en portions.

Commentaires sur la recette

Maslova Tatiana

13.10.2023

4.9

Pourquoi la tarte s'appelle-t-elle « Smart » ?

mère gourmande

13.10.2023

4.6

Je vois ce chef-d’œuvre sur Internet depuis longtemps, mais je n’y suis pas encore parvenu. Quand je le vois, parfois je me dis : et s'il ne se décolle pas... ?

IrinaPrimorochka

13.10.2023

4.6

J'ai fait cette tarte, mais j'ai ajouté du cacao à la pâte, car j'ai entendu des critiques selon lesquelles le goût rappelait celui d'une omelette. Les enfants l'ont mangé avec plaisir, mais les adultes, pour être honnête, n'étaient pas ravis.

IrinaPrimorochka

13.10.2023

4.7

Il se sépare en pâte et en une couche crémeuse au milieu.

Maslova Tatiana

13.10.2023

4.9

Merci, je comprends pourquoi la tarte s'appelle « Smart ».

Hélène

13.10.2023

4.5

J'ai fait cette tarte plusieurs fois. Très savoureux et tendre !

Ira

13.10.2023

4.5

Anastasia, bonjour ! Quel gâteau magique vous avez sur votre page ! Je suis ravie ! Je veux expérimenter de cette façon aussi, je vais certainement l'essayer ! Merci beaucoup pour la recette!