Torta intelligente

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Separare gli albumi dai tuorli.

2. PASSO 2

   

   Sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a quando non si saranno formati dei picchi fermi.

3. PASSO 3

   

   Sbattere i tuorli con lo zucchero, la vaniglia e l'acqua. Sciogliere il burro e farlo raffreddare leggermente. Versare il burro raffreddato nei tuorli e sbattere. Aggiungere la farina in 3 aggiunte, sbattendo accuratamente ogni volta. Versare metà del latte, sbattere bene, poi il latte rimanente e sbattere ancora.

4. PASSO 4

   

   Incorporate delicatamente gli albumi, procedendo dall’alto verso il basso.

5. PASSO 5

   

   Ungere lo stampo con burro e cospargerlo di farina (lo stampo deve essere UNICO!). Versare la pastella (la pastella sarà ancora più sottile di quella dei pancake). Mettere in forno a 175°C per 40 minuti - 1 ora e 20 minuti. Alcuni avranno bisogno di meno tempo, altri di più, tutto dipende dal forno. Concentratevi sull'aspetto: la parte superiore dovrà essere ben dorata e il contenuto dovrà incresparsi leggermente. Raffreddare completamente. Spolverare con zucchero a velo e tagliare in porzioni.

Commenti sulla ricetta

Maslova Tatyana

13.10.2023

4.9

Perché la torta si chiama “Smart”?

mamma golosa di dolci

13.10.2023

4.6

Ho visto questo capolavoro su Internet per molto tempo, ma non sono ancora riuscito a vederlo. Quando lo vedo, a volte penso, e se non si delaminasse...?

Irina Primorochka

13.10.2023

4.6

Ho preparato questa torta, ma ho aggiunto il cacao all'impasto, perché ho sentito recensioni che il gusto ricordava una frittata. I bambini lo mangiarono con piacere, ma gli adulti, a dire il vero, non ne furono contenti.

Irina Primorochka

13.10.2023

4.7

Si separa in un impasto e uno strato cremoso al centro.

Maslova Tatyana

13.10.2023

4.9

Grazie, capisco perché la torta si chiama “Smart”.

Elena

13.10.2023

4.5

Ho fatto questa torta molte volte. Molto gustoso e tenero!

Ira

13.10.2023

4.5

Anastasia, ciao! Che torta magica hai sulla tua pagina! Sono felice! Voglio sperimentare anche io in questo modo, lo proverò sicuramente! Grazie mille per la ricetta!