Sablés simples aux graines de pavot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies ? Préparez vos ingrédients. Le beurre doit être mou et à température ambiante.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine de blé au tamis et mélangez-la avec la levure chimique.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un autre bol, battez les œufs et réservez une cuillère à soupe d'œuf pour badigeonner les biscuits avant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez du sucre, du sel et de la vanille à la plupart des œufs.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter le beurre à température ambiante dans le même récipient.

6. ÉTAPE 6

   

   Battez le tout avec un mixeur plongeant. Je pense que vous pouvez aussi utiliser un fouet.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte.

8. ÉTAPE 8

   

   Cela peut prendre un peu plus de farine ou un peu moins. La pâte doit être molle mais pas collante.

9. ÉTAPE 9

   

   Cette fois, j'ai dû ajouter une cuillère à soupe de farine supplémentaire.

10. ÉTAPE 10

    

    C'est ainsi que la pâte doit être obtenue au final : fraîche, non collante et conservant bien sa forme.

11. ÉTAPE 11

    

    Couvrir d'un film et réfrigérer une demi-heure.

12. ÉTAPE 12

    

    Mélangez l'œuf préalablement battu avec le lait.

13. ÉTAPE 13

    

    Assemblez un hachoir à viande, mais sans couteau. Hachez la pâte comme indiqué sur la photo.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous avons besoin de bandes assez longues, environ 20 cm de longueur. Coupez-les quand vous en avez assez.

15. ÉTAPE 15

    

    Transférer les bandes de pâte sur le papier sulfurisé tapissé sur le moule. Essayez de ne pas l'écraser ou de le surchauffer entre vos mains.

16. ÉTAPE 16

    

    Sélectionnez quelques rubans de pâte et tordez les roses ici même sur le parchemin.

17. ÉTAPE 17

    

    Comme ça.

18. ÉTAPE 18

    

    Badigeonnez toutes les roses d'œuf et de lait à l'aide d'un pinceau.

19. ÉTAPE 19

    

    Saupoudrez-les de graines de pavot.

20. ÉTAPE 20

    

    Cuire les biscuits pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez le temps en fonction de votre four. Vérifiez les cookies après 8 à 10 minutes, peut-être qu'ils cuiront moins, faites attention à ne pas brûler.

21. ÉTAPE 21

    

    Refroidissez les biscuits finis et transférez-les dans une grande assiette.

22. ÉTAPE 22

    

    Voici à quoi ressemblent les cookies vus d'en bas, ils sont bien cuits mais pas brûlés.

23. ÉTAPE 23

    

    Voici à quoi ressemble le cookie une fois brisé. Son goût est très tendre et fragile.

Commentaires sur la recette

IrinaVic

08.10.2023

4.9

Une recette de cookies maison simple et délicieuse, merci. Et une autre recette économique de biscuits à la margarine. Ça ira pour le thé.

Natalia M.

08.10.2023

4.8

Je voulais faire des biscuits sablés maison avec des graines de pavot pour le thé. J'ai aimé cette recette; le processus de formation des produits est encore plus intéressant. J'ai pétri la pâte d'abord avec un mixeur, puis avec mes mains. J'ai utilisé du beurre de bonne qualité ; le goût des cookies en dépend en grande partie. La pâte s’est avérée assez dense, mais je n’ai pas utilisé trop de farine. J'ai ajouté les graines de pavot directement à la pâte car je la préparais tard le soir et je préparais des biscuits pour le petit-déjeuner le matin. La pâte a été aplatie en une couche et enveloppée dans un film alimentaire. Le matin, je l'ai coupé en cubes pour plus de commodité et j'ai commencé à façonner les futurs biscuits. Les flagelles de pâte étaient pliés dans n'importe quelle forme. J'ai transformé plusieurs morceaux en tasses plates de type escargot, mais ces produits cuisent plus rapidement et doivent donc être cuits séparément. Mes « fleurs » ont été cuites 17 minutes à 180° dans un four électrique. Les cookies se sont avérés assez durs, mais friables. Si vous le trempez dans du thé ou du lait, il devient immédiatement mou). Très savoureux, crémeux et pas écoeurant. Et les graines de pavot ajoutent un aspect et un goût intéressants.

Ira

08.10.2023

4.8

Foster, quelle façon amusante de faire des cookies ! Au hachoir à viande ! Simplement et facilement ! Et les gens y ont pensé ! Merci beaucoup pour la recette!