Biscuits salés

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des biscuits salés ? Préparez tous les produits indiqués. Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit ramolli ; cela peut être fait une demi-heure à une heure avant la cuisson. Prenez des œufs de taille moyenne, nous n'aurons besoin que de jaunes : un pour la pâte, l'autre pour graisser les biscuits avant la cuisson. Le cumin est utilisé pour saupoudrer les biscuits ; si ce n’est pas à votre goût, vous pouvez le jeter ou le remplacer par du gros sel.

2. ÉTAPE 2

   

   Allumez le four pour préchauffer à 180 degrés. Dans un bol profond, mélanger un jaune, la farine tamisée au tamis, le beurre ramolli et le sel. Pétrir la pâte élastique. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine qu'indiqué. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Lavez d'abord l'œuf à l'eau courante et au soda, car il peut contenir des bactéries nocives. La pâte finie se rassemble facilement en boule et ne colle pas aux mains.

3. ÉTAPE 3

   

   La pâte pour biscuits salés maison n'est pas collante, mais si vous l'étalez sur la table, vous devrez ajouter plus de farine. Pour éviter cela, étalez la pâte à biscuits sur du papier sulfurisé. Plus la pâte est étalée finement, plus les biscuits finis seront croustillants. Étalez la pâte finement et coupez-la comme vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des rayures, des carrés ou découper diverses formes.

4. ÉTAPE 4

   

   Transférez les biscuits crus préparés sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Secouez légèrement le jaune cru et badigeonnez la surface des biscuits avec un pinceau à pâtisserie. Saupoudrez les biscuits de cumin, de gros sel marin ou laissez-les sans aucune pépite. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four environ 12-17 minutes. Le temps de cuisson dépendra de la puissance du four et de l'épaisseur des biscuits.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez les biscuits salés faits maison du four et laissez-les refroidir. Ces pâtisseries sont parfaites comme collation avec de la bière ou du vin. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lavinia

12.08.2023

4.8

Avec de la bière, c'est ce qu'il vous faut ! Pour les pâtisseries salées, j'ai aimé les tortillas de maïs. Ils se marient bien avec la soupe et le thé.

Testomanie

12.08.2023

4.9

Les biscuits salés se sont avérés très savoureux et friables !! Merveilleuse pâte sablée ! Il s'étalait bien à travers le papier sulfurisé directement sur la surface de travail et pouvait facilement être transféré sur une plaque à pâtisserie. J'ai coupé la pâte avec un couteau frisé et je l'ai saupoudrée de graines de sésame au lieu de cumin. D'ailleurs, la quantité de sel dans la pâte peut être ajustée, rendant les biscuits plus ou moins salés à votre goût. J'en avais assez des ingrédients indiqués, y compris du jaune pour graisser, pour des biscuits qui tenaient exactement sur une plaque à pâtisserie de taille standard. Excellente recette, je recommande vivement !