Salzige Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man salzige Kekse? Bereiten Sie alle angegebenen Produkte vor. Zuerst die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird

2. SCHRITT 2

   

   Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen. In einer tiefen Schüssel ein Eigelb, durch ein Sieb gesiebtes Mehl, weiche Butter und Salz vermischen. Elastischen Teig kneten. Möglicherweise benötigen Sie weniger oder mehr Mehl als angegeben. Konzentrieren Sie sich auf die Konsistenz des Teigs. Waschen Sie das Ei zuerst unter fließendem Wasser und Soda, da es schädliche Bakterien enthalten kann. Der fertige Teig lässt sich leicht zu einer Kugel formen und klebt nicht an den Händen.

3. SCHRITT 3

   

   Der Teig für selbstgemachte Salzkekse ist nicht klebrig, aber wenn man ihn auf dem Tisch ausrollt, muss man mehr Mehl hinzufügen. Um dies zu vermeiden, rollen Sie den Keksteig durch Backpapier aus. Je dünner der Teig ausgerollt wird, desto knuspriger werden die fertigen Kekse. Den Teig dünn ausrollen und nach Belieben ausschneiden. Sie können Streifen oder Quadrate verwenden oder verschiedene Formen ausschneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Übertragen Sie die vorbereiteten rohen Kekse auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Backblech. Schütteln Sie das rohe Eigelb leicht und bestreichen Sie die Oberfläche der Kekse mit einem Backpinsel. Bestreuen Sie die Kekse mit Kreuzkümmel und grobem Meersalz oder lassen Sie sie ganz ohne Streusel stehen. Legen Sie das Backblech mit den Keksen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 12–17 Minuten lang. Die Backzeit hängt von der Leistung des Ofens und der Dicke der Kekse ab.

5. SCHRITT 5

   

   Die fertigen selbstgemachten Salzkekse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dieses Gebäck eignet sich perfekt als Snack zu Bier oder Wein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Lavinia

12.08.2023

4.8

Mit Bier, das ist es, was Sie brauchen! Für herzhafte Backwaren mochte ich die Maistortillas. Sie passen gut zu Suppe und Tee.

Testomanie

12.08.2023

4.9

Die salzigen Kekse sind sehr lecker und krümelig geworden!! Wundervoller Mürbeteig! Es ließ sich direkt auf der Arbeitsfläche gut durch das Pergament ausrollen und ließ sich problemlos auf ein Backblech übertragen. Ich habe den Teig mit einem lockigen Messer geschnitten und ihn mit Sesam anstelle von Kreuzkümmel bestreut. Übrigens kann die Salzmenge im Teig angepasst werden, sodass die Kekse je nach Geschmack mehr oder weniger salzig werden. Ich hatte genug von den angegebenen Zutaten, einschließlich Eigelb zum Einfetten, für Kekse, die genau auf ein Backblech in Standardgröße passen. Tolles Rezept, sehr zu empfehlen!