Boulettes de pommes de terre râpées crues

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des raviolis ? Préparez tous les produits nécessaires. Pour la première fois, je recommande de préparer une petite portion d'un gros tubercule. Pourtant, le plat est spécifique. Vous n'aurez pas besoin de l'œuf entier, mais seulement d'une cuillère à soupe de mélange - jaune d'œuf et blanc mélangés à la fourchette. Si vous souhaitez utiliser l'œuf entier, vous devrez augmenter la quantité de pommes de terre, et de manière significative, sinon le mélange de pommes de terre deviendra trop liquide.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en deux. Réservez-en une partie pour l'instant : vous en aurez besoin pour servir. Et râpez le second sur une râpe fine.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et épluchez les pommes de terre à l'aide d'un épluche-légumes. Râper sur une râpe fine. Incorporez immédiatement l'oignon pour éviter que les pommes de terre ne brunissent.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes de terre dans une passoire recouverte de plusieurs couches de gaze épaisse. Pressez le jus de pomme de terre autant que vous le pouvez. Nous n'avons pas besoin de jus, c'est inutile dans ce plat.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter la fécule, la muscade et 1 cuillère à soupe. mélange. Remuez le mélange et évaluez sa consistance. Essayez d’en faire une boule légèrement plus petite qu’une noix dans la coque. Pour rendre le mélange plus épais, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine de blé de n'importe quel type. Mais essayez de ne pas en faire trop avec de la farine afin que les boulettes ne deviennent pas trop denses. Ce serait mieux s'ils n'étaient pas plats mais lâches à l'intérieur. Je n'ai eu que 8 petites boulettes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Il doit y avoir environ la moitié de l'eau dans la casserole pour que les boulettes soient complètement recouvertes. Dès que l'eau bout, ajoutez du sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite feuille de laurier pour plus de goût. Placez les boulettes dans la poêle et vérifiez à l'aide d'une spatule si elles sont collées au fond. Cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Ils devraient augmenter en taille.

7. ÉTAPE 7

   

   5 minutes avant de servir, faire revenir la seconde moitié de l'oignon finement hachée dans l'huile. Servir les raviolis chauds, garnis d'oignons frits.