Biscuits rapides au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies au kéfir en toute vitesse ? Mesurez les ingrédients requis. Le kéfir convient à toute teneur en matières grasses. Sortez-le du réfrigérateur au préalable pour lui permettre de revenir à température ambiante. Utilisez de l'huile végétale non parfumée.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Grâce à cela, les biscuits lèveront bien à la cuisson et seront poreux et moelleux.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans un bol, battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du sucre à la pâte au goût. Avec la quantité indiquée, la pâte n'est pas trop sucrée. Si vous le voulez plus sucré, ajoutez-le. Mais gardez à l’esprit que les biscuits seront toujours trempés dans du sucre.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le kéfir et remuez.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter l'huile végétale, bien mélanger.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Remuez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez avec les mains. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine, selon la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   La pâte s'avère homogène, dure, mais douce, souple et très agréable à travailler. Vous pouvez facilement en former n'importe quelle figure.

8. ÉTAPE 8

   

   Séparez les petits morceaux de la pâte. Roulez chaque morceau en une fine corde.

9. ÉTAPE 9

   

   À partir de flagelles, vous pouvez faire des cœurs, des boucles, des boules, des « huit », des « escargots ». Vous pouvez réaliser des cookies simplement sous forme de pain d'épices.

10. ÉTAPE 10

    

    Trempez le dessus de chaque biscuit dans le sucre.

11. ÉTAPE 11

    

    Placer les morceaux formés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. Réglez le temps et le mode de cuisson en fonction des caractéristiques de fonctionnement de votre équipement. Dès que les biscuits sont dorés, retirez la plaque à pâtisserie. Ne faites pas trop cuire les biscuits au four pour éviter qu'ils ne sèchent.

13. ÉTAPE 13

    

    Laissez les produits de boulangerie refroidir et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

23.10.2023

4.8

Ce matin, nous avons préparé des biscuits au kéfir tôt le matin. C'est bien que le site rende très pratique la traduction des mesures... J'ai converti 2 tasses de farine en 260 g et j'en ai remplacé une partie en poids par de la farine d'avoine, enrichissant ainsi les biscuits faits maison déjà sains avec de précieuses fibres alimentaires, vitamines et micro-éléments inclus dans la composition des flocons d'avoine. J'ai mesuré 100 g de flocons d'avoine ordinaires et je les ai moulus en farine dans un moulin à café. J'ai utilisé de la farine de blé de 1ère qualité - 160 g. Ma plus jeune fille a aidé à tamiser la farine afin qu'elle ne vole pas dans des directions différentes. Elle plaça le tamis dans une tasse et Victoria mélangea soigneusement la farine avec une cuillère. En général, les enfants aiment beaucoup le processus de préparation et de pétrissage... Mais cette recette est très simple et vous n'avez pas à craindre de faire quelque chose de mal... Il m'a semblé qu'une pincée de soda ne suffisait pas comme agent levant, j'ai donc ajouté une demi-cuillère à café. Bien mélanger avec la farine. Je n'ai pas augmenté la quantité de sucre (j'ai lu les commentaires sur la recette, ils écrivent que les cookies ne sont pas sucrés), mais j'ai ajouté une poignée de raisins secs. À mon avis, il vaut mieux ne pas être sucré plutôt qu'écoeurant, car... la douceur manquante peut toujours être reconstituée avec de la confiture ou du miel. J'ai utilisé de l'huile de tournesol - 80 ml. Au pétrissage, la pâte semblait aqueuse et j'ai également ajouté environ 50 g de farine tamisée. Bien sûr, il faut toujours se concentrer sur la consistance de la pâte et vous aurez peut-être besoin de moins ou plus de farine. J'ai obtenu une pâte visqueuse, mais qui ne s'étale pas ; Je l'ai placé sur un tapis en téflon à l'aide d'une cuillère à soupe. Je l'ai fait cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes en mode convection. Les biscuits se sont bien gonflés et dorés. Il me semble qu'il s'agit d'une recette assez universelle, où l'on peut modifier les proportions de différentes farines, et également ajouter des fruits secs, des noix et des épices si on le souhaite. Il s'est avéré très savoureux avec des raisins secs ! Les cookies eux-mêmes sont vraiment moyennement sucrés, je les ai vraiment aimés. Et bien sûr, les enfants adorent les gâteaux faits maison ! Merci!

Karo

23.10.2023

4.7

Je n'ai jamais essayé les cookies au kéfir auparavant, très intéressant !

Bébé

23.10.2023

4.9

J'ai vraiment aimé la recette, je vais certainement la faire ce week-end)))

Capitaine_M

23.10.2023

5

Il s'est avéré que c'était un biscuit délicieux et moelleux. Je mange, je ne peux pas m'arrêter :) C'est rapide à faire, sans étaler ni pétrir avec les mains. La pâte s'est avérée avoir une telle consistance que j'ai dû l'étaler sur une plaque à pâtisserie avec deux cuillères. Je l'ai cuit à 175 degrés. Cette recette convient à ceux qui aiment les pâtisseries légères et faibles en gras, et elle est parfaite pour les enfants. Merci à l'auteur pour la recette!

Amour

23.10.2023

4.8

Bonjour! Je cherchais une recette pas chère - MERCI ! J'achèterai probablement une levure chimique spéciale au lieu du bicarbonate de soude.

Olga Sitnikova

23.10.2023

4.5

Pas déçu, osez avec fracas. Il s'avère que des cookies sont très tendres. Et si vous ajoutez un peu plus de sucre et quelques cuillères de cacao, cela aura le goût du gâteau de votre enfance. "Paul Robeson", "Sourire du nègre" ou "Garçon aux cheveux bouclés". Qui l'a appelé comment ?))

Kas Narayda

23.10.2023

4.9

Excellente recette. Simple et en même temps fabriqué à partir de produits naturels. Les cookies se sont avérés moyennement sucrés.