Biscotti veloci al kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti al kefir in fretta? Misura gli ingredienti richiesti. Kefir è adatto a qualsiasi contenuto di grassi. Toglietelo dal frigorifero in anticipo per permettergli di raggiungere la temperatura ambiente. Usa olio vegetale non profumato.

2. PASSO 2

   

   Mescolare la farina con il lievito e setacciare. Grazie a questo i biscotti lieviteranno bene durante la cottura e risulteranno porosi e morbidi.

3. PASSO 3

   

   In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere lo zucchero all'impasto a piacere. Con la quantità specificata l'impasto non sarà troppo dolce. Se lo vuoi più dolce, aggiungilo. Ma tieni presente che i biscotti saranno ancora immersi nello zucchero sopra.

4. PASSO 4

   

   Versare il kefir e mescolare.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere l'olio vegetale, mescolare bene.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito. Mescolare prima l'impasto con un cucchiaio, poi impastare con le mani. Potrebbe essere necessaria più o meno farina, a seconda della consistenza dell'impasto.

7. PASSO 7

   

   L'impasto risulta omogeneo, tenace, ma morbido, duttile e molto piacevole da lavorare. Puoi facilmente formare qualsiasi figura da esso.

8. PASSO 8

   

   Separare piccoli pezzi dall'impasto. Arrotolare ogni pezzo in una corda sottile.

9. PASSO 9

   

   Dai flagelli puoi creare cuori, riccioli, palline, "figure otto", "lumache". Puoi preparare i biscotti semplicemente sotto forma di pan di zenzero.

10. PASSO 10

    

    Immergere la parte superiore di ogni biscotto nello zucchero.

11. PASSO 11

    

    Disporre i pezzi formati su una teglia rivestita di pergamena.

12. PASSO 12

    

    Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180 C per circa 20 minuti. Imposta il tempo e la modalità di cottura in base alle caratteristiche operative della tua attrezzatura. Non appena i biscotti saranno dorati, togliete la teglia. Non cuocere troppo i biscotti in forno per evitare che diventino secchi.

13. PASSO 13

    

    Lasciare raffreddare i prodotti da forno e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

23.10.2023

4.8

Questa mattina abbiamo preparato dei biscotti al kefir la mattina presto. È un bene che il sito renda molto comodo tradurre le misurazioni... Ho convertito 2 tazze di farina in 260 g e ne ho sostituito una parte in peso con farina d'avena, arricchendo così i già sani biscotti fatti in casa con preziose fibre alimentari, vitamine e microelementi inclusi nella composizione farina d'avena. Ho misurato 100 g di farina d'avena normale e l'ho ridotta in farina in un macinacaffè. Ho usato farina di grano tenero tipo 1 - 160 g. Mia figlia più piccola ha aiutato a setacciare la farina in modo che la farina non volasse in direzioni diverse. Mise il setaccio in una tazza e Victoria mescolò con cura la farina con un cucchiaio. In generale, ai bambini piace molto il processo di preparazione e impasto... Ma questa ricetta è molto semplice e non devi preoccuparti di fare qualcosa di sbagliato... Mi sembrava che un pizzico di soda non bastasse come soluzione agente lievitante, quindi ne ho aggiunto mezzo cucchiaino. Mescolare accuratamente con la farina. Non ho aumentato la quantità di zucchero (ho letto i commenti alla ricetta, scrivono che i biscotti non sono dolci), ma ho aggiunto una manciata di uvetta. Secondo me è meglio non dolce che stucchevole, perché... la dolcezza mancante può sempre essere reintegrata con marmellata o miele. Ho usato olio di semi di girasole - 80 ml. Durante l'impasto l'impasto mi è sembrato acquoso e ho aggiunto anche circa 50 g di farina setacciata. Naturalmente bisogna sempre concentrarsi sulla consistenza dell’impasto e potrebbe essere necessaria meno o più farina. Ho ottenuto un impasto viscoso, ma non spalmabile; L'ho posizionato su un tappetino di teflon usando un cucchiaio. L'ho cotto in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti in modalità ventilata. I biscotti si sono espansi bene e si sono dorati. Mi sembra che questa sia una ricetta abbastanza universale, in cui puoi modificare le proporzioni di diverse farine e, se lo desideri, aggiungere anche frutta secca, noci e spezie. Si è rivelato molto gustoso con l'uvetta! I biscotti stessi sono davvero moderatamente dolci, mi sono davvero piaciuti. E, naturalmente, i bambini adorano le torte fatte in casa! Grazie!

Karo

23.10.2023

4.7

Non ho mai provato i biscotti al kefir prima, molto interessanti!

Bambino

23.10.2023

4.9

La ricetta mi è piaciuta molto, la farò sicuramente questo fine settimana)))

Capitano_M

23.10.2023

5

Si è rivelato un biscotto delizioso e morbido. Sto mangiando, non riesco a fermarmi :) È veloce da fare, senza stenderlo o impastarlo con le mani. L'impasto si è rivelato di una consistenza tale che ho dovuto versarlo su una teglia con due cucchiai. L'ho infornato a 175 gradi. Questa ricetta è adatta a chi ama i prodotti da forno leggeri e poveri di grassi ed è perfetta per i bambini. Grazie all'autore per la ricetta!

Amore

23.10.2023

4.8

Ciao! Cercavo una ricetta economica - GRAZIE! Probabilmente comprerò un lievito speciale invece del bicarbonato di sodio.

Olga Sitnikova

23.10.2023

4.5

Non deluso, osa con il botto. Risulta biscotti molto teneri. E se aggiungi ancora un po' di zucchero e un paio di cucchiai di cacao, avrà il sapore della torta della tua infanzia. "Paul Robeson", "Il sorriso del negro" o "Il ragazzo dai capelli ricci". Chi l'ha chiamato come?))

Kas Narayda

23.10.2023

4.9

Ottima ricetta. Semplice e allo stesso tempo realizzato con prodotti naturali. I biscotti si sono rivelati moderatamente dolci.