Schnelle Kefir-Kekse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man schnell Kefirkekse? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Kefir ist für jeden Fettgehalt geeignet. Nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Verwenden Sie unparfümiertes Pflanzenöl.

2. SCHRITT 2

   

   Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Dadurch gehen die Kekse beim Backen gut auf und werden porös und weich.

3. SCHRITT 3

   

   In einer Schüssel das Ei mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Nach Belieben Zucker zum Teig hinzufügen. Bei der angegebenen Menge wird der Teig nicht zu süß. Wenn Sie es süßer möchten, fügen Sie es hinzu. Bedenken Sie jedoch, dass die Kekse oben noch in Zucker getaucht sind.

4. SCHRITT 4

   

   Kefir einfüllen und umrühren.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl hinzufügen, gut vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen. Rühren Sie den Teig zuerst mit einem Löffel um und kneten Sie ihn dann mit den Händen. Je nach Konsistenz des Teigs benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl.

7. SCHRITT 7

   

   Der Teig ist homogen, zäh, aber weich, geschmeidig und sehr angenehm zu verarbeiten. Daraus lassen sich problemlos beliebige Figuren formen.

8. SCHRITT 8

   

   Kleine Stücke vom Teig trennen. Rollen Sie jedes Stück zu einem dünnen Seil.

9. SCHRITT 9

   

   Aus Flagellen können Sie Herzen, Locken, Kugeln, „Achterfiguren“ und „Schnecken“ herstellen. Sie können Kekse einfach in Form von Lebkuchen backen.

10. SCHRITT 10

    

    Tauchen Sie die Oberseite jedes Kekses in Zucker.

11. SCHRITT 11

    

    Legen Sie die geformten Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang. Stellen Sie die Backzeit und den Backmodus entsprechend den Betriebseigenschaften Ihrer Geräte ein. Sobald die Kekse gebräunt sind, das Backblech entfernen. Lassen Sie die Kekse im Ofen nicht zu lange backen, damit sie nicht austrocknen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Backwaren abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maria

23.10.2023

4.8

Heute Morgen haben wir frühmorgens ein paar Kefirkekse gebacken. Gut, dass die Seite die Übersetzung von Maßen sehr komfortabel macht... Ich habe 2 Tassen Mehl auf 260 g umgerechnet und einen Teil davon gewichtsmäßig durch Haferflocken ersetzt und so die ohnehin schon gesunden selbstgemachten Kekse mit wertvollen Ballaststoffen, Vitaminen und Spurenelementen angereichert in der Zusammensetzung Haferflocken. Ich habe 100 g normale Haferflocken abgemessen und in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen. Ich habe Weizenmehl der 1. Klasse verwendet – 160 g. Meine jüngste Tochter half beim Sieben des Mehls, damit das Mehl nicht in verschiedene Richtungen flog. Sie stellte das Sieb in eine Tasse und Victoria vermischte vorsichtig das Mehl mit einem Löffel. Im Allgemeinen mögen Kinder den Prozess des Zubereitens und Knetens sehr. Aber dieses Rezept ist sehr einfach und man muss sich keine Sorgen machen, etwas falsch zu machen Treibmittel, also habe ich einen halben Teelöffel hinzugefügt. Gründlich mit Mehl vermischen. Ich habe die Zuckermenge nicht erhöht (ich habe die Kommentare zum Rezept gelesen, sie schreiben, dass die Kekse nicht süß sind), sondern eine Handvoll Rosinen hinzugefügt. Meiner Meinung nach ist es besser nicht süß als süßlich, denn... die fehlende Süße kann immer mit Marmelade oder Honig ergänzt werden. Ich habe Sonnenblumenöl verwendet – 80 ml. Beim Kneten schien der Teig wässrig zu sein und ich habe zusätzlich etwa 50 g gesiebtes Mehl hinzugefügt. Natürlich müssen Sie immer auf die Konsistenz des Teigs achten und möglicherweise weniger oder mehr Mehl benötigen. Ich habe einen zähflüssigen, aber nicht streichfähigen Teig bekommen

Karo

23.10.2023

4.7

Ich habe noch nie Kefirkekse probiert, sehr interessant!

Baby

23.10.2023

4.9

Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, ich werde es auf jeden Fall dieses Wochenende backen)))

Kapitän_M

23.10.2023

5

Es ist ein köstlicher, weicher Keks geworden. Ich esse, ich kann nicht aufhören :) Es geht schnell, ohne Ausrollen oder Kneten mit den Händen. Der Teig hatte eine solche Konsistenz, dass ich ihn mit zwei Löffeln auf ein Backblech löffeln musste. Ich habe es bei 175 Grad gebacken. Dieses Rezept eignet sich für alle, die leichte, fettarme Backwaren lieben, und ist perfekt für Kinder. Danke an den Autor für das Rezept!

Liebe

23.10.2023

4.8

Hallo! Ich war auf der Suche nach einem günstigen Rezept – DANKE! Ich werde wahrscheinlich ein spezielles Backpulver anstelle von Natron kaufen.

Olga Sitnikova

23.10.2023

4.5

Nicht enttäuscht, wagen Sie es mit einem Knall. Es stellt sich heraus, dass die Kekse sehr zart sind. Und wenn Sie noch etwas Zucker und ein paar Löffel Kakao hinzufügen, schmeckt es wie der Kuchen aus Ihrer Kindheit. „Paul Robeson“, „Smile of the Negro“ oder „Curly-haired Boy“. Wer hat es wie genannt?))

Kas Narayda

23.10.2023

4.9

Tolles Rezept. Einfach und gleichzeitig aus Naturprodukten hergestellt. Die Kekse sind mäßig süß geworden.