Tarte aux prunes du New York Times

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser la célèbre tarte aux prunes américaine du journal New York Times ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Battre le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé au batteur jusqu'à consistance mousseuse et légère. Le sucre vanillé peut être remplacé par de la vanilline. Dans ce cas, mélangez la vanilline avec de la farine. Apprenez-en davantage sur la façon de remplacer le sucre vanillé par la vanilline dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs au mélange de beurre, un à la fois, en battant bien après chacun. Assurez-vous de laver vos œufs avant de les utiliser, car même des coquilles apparemment propres peuvent abriter des bactéries nocives.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans un bol. Remuez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Il est important de tamiser la farine pour la saturer en oxygène. Ensuite, les produits de boulangerie se révéleront aérés et lèveront bien pendant la cuisson. Découvrez toutes les nuances du travail avec la levure chimique dans un article séparé, le lien se trouve à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   La pâte s'avère épaisse, homogène, visqueuse.

7. ÉTAPE 7

   

   Tapisser le fond du plat de cuisson de papier sulfurisé. Des informations utiles sur le choix du parchemin peuvent être trouvées dans l'article sur le lien à la fin de la recette. Placez la pâte dans le moule et lissez-la. Comment réussir le choix d'un plat allant au four, lisez également à la fin de la recette sur le lien approprié. Un moule d'un diamètre de 20-22 cm convient.

8. ÉTAPE 8

   

   Lavez les prunes et séchez-les. Coupez les prunes en deux et retirez les noyaux. Les fruits peuvent être coupés en moitiés ou en quartiers selon leur taille. Mes prunes sont un peu grosses, alors je les coupe en quartiers.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez dessus les prunes préparées en les pressant légèrement dans la pâte. Vous pouvez placer le fruit côté peau vers le haut, ce qui rendra le dessus de la tarte plus moelleux.

10. ÉTAPE 10

    

    Saupoudrer le dessus de la tarte de sucre à la cannelle. Vous pouvez prendre de la cannelle au goût.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire la tarte aux prunes dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois. Il doit ressortir sec du milieu du gâteau. Le temps et le mode de cuisson peuvent être différents, car ils dépendent des caractéristiques de fonctionnement du four. Assurez-vous d’en tenir compte. Apprenez-en plus à ce sujet dans un article séparé, lien à la fin de la recette.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez la tarte aux prunes en morceaux et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

14.12.2023

4.5

J'ai préparé une tarte aux prunes du New York Times pendant le thé. Nous avons vraiment aimé ! J'ai utilisé moins de farine, je me suis laissé guider par la consistance de la pâte. Et le résultat est lisse, homogène, aéré comme de la crème. Mes prunes étaient bleues, je les ai coupées en 4 parties. Je l'ai posé côté coupé vers le haut, je l'aime ainsi aussi. J'ai saupoudré le dessus de sucre et saupoudré de prunes aussi. Je l'ai cuit dans un moule d'un diamètre de 20 cm. J'ai recouvert le fond de papier sulfurisé et graissé les côtés avec de l'huile végétale. J'ai fait cuire la tarte 50 minutes à 190°C. L'état de préparation a été déterminé par un bâton en bois sec. La tarte aux prunes est délicieuse et juteuse ! Les prunes aigres se marient bien avec la chapelure sucrée ! Auparavant, les femmes au foyer prenaient des recettes dans ces journaux et magazines. C'est bien qu'il y ait maintenant ce merveilleux site Web et une description détaillée étape par étape des actions !