Torta di prugne del New York Times

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la famosa plum pie americana del quotidiano New York Times? Preparare gli ingredienti necessari. Togliere in anticipo il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Sbattere il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato con un mixer fino a renderlo soffice e leggero. Lo zucchero vanigliato può essere sostituito con la vanillina. In questo caso, mescola la vanillina con la farina. Leggi di più su come sostituire lo zucchero vanigliato con la vanillina in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

3. PASSO 3

   

   Aggiungere le uova al composto di burro, una alla volta, sbattendo bene dopo ciascuna. Assicurati di lavare le uova prima di usarle, poiché anche i gusci apparentemente puliti possono ospitare batteri dannosi.

4. PASSO 4

   

   Sbattere fino a quando il composto sarà liscio.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina mescolata con il lievito in una ciotola. Mescolare l'impasto finché i grumi non scompaiono. È importante setacciare la farina per saturarla di ossigeno. Quindi i prodotti da forno risulteranno ariosi e lieviteranno bene durante la cottura. Leggi tutte le sfumature del lavoro con il lievito in un articolo separato, il collegamento è alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   L'impasto risulta denso, omogeneo, viscoso.

7. PASSO 7

   

   Rivestire il fondo della teglia con pergamena. Informazioni utili sulla scelta della pergamena le trovate nell'articolo al link alla fine della ricetta. Mettete l'impasto nello stampo e livellatelo. Come scegliere con successo una teglia, leggi anche alla fine della ricetta al link appropriato. È adatto uno stampo dal diametro di 20-22 cm.

8. PASSO 8

   

   Lavare le prugne e asciugarle. Tagliare le prugne a metà ed eliminare i noccioli. I frutti possono essere tagliati a metà o in quarti a seconda delle dimensioni. Le mie prugne sono un po' grandi, quindi le ho tagliate in quarti.

9. PASSO 9

   

   Disporre sopra le prugne preparate, premendole leggermente nell'impasto. Puoi posizionare la buccia della frutta verso l'alto, in modo da rendere la parte superiore della torta più umida.

10. PASSO 10

    

    Cospargere la parte superiore della torta con lo zucchero alla cannella. Puoi prendere la cannella a piacere.

11. PASSO 11

    

    Cuocere la torta di prugne in forno preriscaldato a 180 C per circa 30-35 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con uno spiedino di legno. Dovrà uscire asciutto dalla metà della torta. Il tempo e la modalità di cottura possono variare in quanto dipendono dalle caratteristiche di funzionamento del forno. Assicurati di tenerne conto. Maggiori informazioni al riguardo in un articolo separato, collegamento alla fine della ricetta.

12. PASSO 12

    

    Tagliate la torta di prugne a pezzetti e servitela. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

14.12.2023

4.5

Per il tè ho preparato una torta di prugne del New York Times. Ci è davvero piaciuto! Ho utilizzato meno farina, mi sono fatta guidare dalla consistenza dell'impasto. E il risultato è stato liscio, omogeneo, arioso come la crema. Le mie prugne erano blu, le ho tagliate in 4 parti. L'ho steso con la parte tagliata verso l'alto, mi piace anche così. Ho cosparso la parte superiore di zucchero e ho anche cosparso di prugne. L'ho cotto in uno stampo dal diametro di 20 cm. Ho coperto il fondo con pergamena e ho unto i lati con olio vegetale. Ho cotto la torta per 50 minuti a 190°C. La prontezza è stata determinata da un bastoncino di legno secco. La torta di prugne è deliziosa e succosa! Le prugne acide si sposano bene con le briciole dolci! In precedenza, le casalinghe prendevano ricette da tali giornali e riviste. È positivo che ora ci sia questo meraviglioso sito Web e una descrizione dettagliata passo dopo passo delle azioni!