Rouleaux de Philadelphie au saumon

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des Philadelphia rolls au saumon ? Préparez-leur les ingrédients nécessaires. Prenez du riz rond, surtout pour les petits pains. Essayez de prendre des concombres frais et croustillants avec une peau douce. Saumon ou autre poisson rouge - légèrement salé ou, si vous êtes prêt, cru.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour les sushis, vous devez bien faire bouillir le riz - n'importe quel riz rond fera l'affaire. Rincez-le soigneusement en frottant les grains entre vos doigts, changez l'eau 5 fois - elle doit devenir transparente. C'est un point très important !

3. ÉTAPE 3

   

   Versez de l'eau propre sur le riz lavé et placez sur feu vif en portant à ébullition. Le rapport eau/riz ici est de 1:1,25.

4. ÉTAPE 4

   

   Après ébullition, réduisez le feu à doux et faites cuire le riz à feu doux pendant 15 minutes, sans ouvrir le couvercle et sans remuer.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez la vinaigrette pour le riz : ajoutez le sel et le sucre au vinaigre de riz et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   La station-service est prête !

7. ÉTAPE 7

   

   Vous pouvez immédiatement éplucher et couper le concombre en lanières. Si le concombre a la peau tendre, vous pouvez le laisser. Plus le concombre est croustillant, mieux c'est.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez le riz du feu et laissez-le reposer encore 10 minutes, à couvert.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez la vinaigrette préparée sur le riz et remuez, idéalement avec une spatule en bois.

10. ÉTAPE 10

    

    Laissez le riz refroidir légèrement et votre riz à sushi parfait est prêt !

11. ÉTAPE 11

    

    Coupez la feuille de nori en 2 moitiés. Enveloppez le tapis pour rouler les rouleaux avec un film alimentaire ou posez simplement un sac propre dessus.

12. ÉTAPE 12

    

    Mouillez-vous les mains dans l'eau et déposez une fine couche de riz bouilli sur le côté rugueux de la feuille de nori.

13. ÉTAPE 13

    

    À l’aide d’un tapis, retournez délicatement la feuille de nori pour que le riz soit face vers le bas.

14. ÉTAPE 14

    

    Placez du fromage à pâte molle au milieu de la feuille, idéalement bien sûr du fromage Philadelphia, mais vous pouvez utiliser un autre fromage à la crème, plus abordable.

15. ÉTAPE 15

    

    Placer les tranches de concombre sur le fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'avocat.

16. ÉTAPE 16

    

    A l'aide d'un tapis, roulez délicatement le rouleau.

17. ÉTAPE 17

    

    Tranchez finement le saumon et placez-le sur le tapis devant le rouleau. Cela, je dois vous le dire, s'est avéré être un moment assez difficile. Pour ce faire, le poisson doit être de très bonne qualité ; ce sera mieux si vous le salez vous-même - de cette façon, vous saurez exactement de quelles matières premières il est fabriqué. Il sera plus facile de trancher finement si le poisson est légèrement congelé.

18. ÉTAPE 18

    

    A l'aide du même tapis, roulez le rouleau pour qu'il soit recouvert d'une couche de poisson rouge. À l'aide d'un couteau trempé dans l'eau, coupez soigneusement le rouleau Philadelphia en 6 à 8 morceaux.

19. ÉTAPE 19

    

    Servir les rouleaux avec de la sauce soja et saupoudrer de graines de sésame. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

AnnaSer

18.12.2023

4.7

Super petits pains et recette. Merci à l'auteur. Vous pouvez préparer un autre type de petit pain pour la table des fêtes pour plus de variété.

Hélène

18.12.2023

4.5

J'adore les sushis, mais je ne les ai pas préparés moi-même. Je vais l'essayer, merci !

Marguerite

18.12.2023

4.5

J'ai donc décidé d'essayer de faire des rouleaux. Les mains, bien sûr, continuent de grandir à partir de cet endroit 🤣🤣 C'est la quantité qui ressort de cette quantité d'ingrédients. Beaucoup de!! La famille a commencé à demander : « Attendons-nous des invités ? J'ai fait une salade avec les restes. Eh bien, c’est la même chose que les rouleaux, seule la forme est différente. La seule chose est que le riz colle vraiment aux mains, même mouillées. La prochaine fois, j'essaierai d'utiliser des gants.