Vin de poire

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 90 giorni 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Préparons les ingrédients selon la liste. Les poires peuvent être utilisées pour faire du vin fait maison, achetées en magasin ou cultivées sur votre propre parcelle. L'essentiel est que les fruits soient bien mûrs, sucrés et aromatiques, frais et sans détérioration.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les poires, coupez-les en plusieurs parties, vous n'avez pas besoin de retirer la peau, coupez uniquement le noyau avec la gousse.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyer la poire préparée en purée à l'aide d'un mixeur.

4. ÉTAPE 4

   

   Pressez le jus à travers un tamis très fin ou une étamine. La pulpe peut être utilisée pour préparer des pâtisseries ou d'autres plats selon vos envies.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau propre filtrée dans la casserole, ajoutez le sucre. Nous y avons mis le feu. Faites cuire le sirop en remuant constamment pour que le sucre ne brûle pas au fond de la casserole. Versez le jus de poire et laissez cuire encore environ cinq minutes en remuant avec une cuillère. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir légèrement.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le vin préparé dans des récipients en verre en laissant place à la fermentation. Nous fermons les récipients contenant du vin avec des couvercles munis d'un joint hydraulique ou d'un gant en caoutchouc, dans l'un des doigts duquel nous faisons un trou avec une aiguille. Nous mettons le vin dans un endroit chaud et sombre pour fermenter pendant un mois. Une fois la fermentation terminée : le gant va se dégonfler, des sédiments apparaîtront au fond et le moût deviendra transparent.

7. ÉTAPE 7

   

   Filtrez le vin à travers une gaze pliée en plusieurs couches, goûtez-le et dissolvez le sucre si vous le souhaitez. Nous versons le vin dans des bouteilles jusqu'au goulot afin qu'il n'y ait pas d'oxydation lors de l'interaction avec l'oxygène. Nous bouchessons les bouteilles et les mettons dans un endroit frais et sombre pour qu'elles mûrissent, idéalement pendant 3 à 6 mois.

8. ÉTAPE 8

   

   Mais si vous voulez l'essayer rapidement, vous pouvez ajouter un peu d'alcool fort à la boisson, par exemple de la vodka ou de l'alcool. Cet additif rendra le vin plus fort, mais son goût ne sera pas aussi riche et brillant. Sans fixation, la force du vin sera de 10 à 12 degrés et le vin sera conservé environ 3 ans dans un sous-sol frais.

Commentaires sur la recette

Darinochka

03.08.2023

4.7

Une boisson étonnante pour les adultes. Et pour les enfants vous pouvez fermer cette compote de poires. Les adultes ne refuseront pas non plus !