Panna cotta aux fraises

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une panna cotta aux fraises ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Prenez de la crème à haute teneur en matières grasses de 33 à 35 %. C'est grâce à une teneur si élevée en matières grasses qu'il y aura une structure si délicate et veloutée. Vous pouvez utiliser n'importe quelle baie comme garniture aux baies. Je vais faire un dessert avec des fraises.

2. ÉTAPE 2

   

   La première étape consiste à préparer la gélatine. Remplissez-le d'eau froide et laissez reposer 30 minutes jusqu'à ce qu'il gonfle bien.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez la crème épaisse et le lait dans une petite casserole. Ajoutez le sucre et une pincée de vanille. Si vous souhaitez un dessert plus sucré ou prévoyez d'utiliser des baies aigres, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre. En remuant, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu. Pas besoin de faire bouillir.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez la gélatine gonflée à la crème chaude et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Il arrive qu'il reste encore des grains de gélatine. Par conséquent, filtrez l’ensemble du mélange à travers une passoire fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Vous pouvez maintenant verser toute la masse dans des bols préparés. Placez le dessert au réfrigérateur pour qu'il refroidisse et prenne.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez les fraises à l'eau courante, séchez-les et retirez les tiges. Coupez les baies en gros morceaux et ajoutez le sucre. Laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus. Remuer de temps en temps pour dissoudre le sucre.

7. ÉTAPE 7

   

   Disposez les baies avec le sirop de sucre sur le dessert glacé.

8. ÉTAPE 8

   

   Un délicieux dessert crémeux, la panna cotta aux fraises, est prêt ! Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Corason

18.12.2023

4.9

J'ai décidé de faire un délicieux et beau dessert à la gelée pour la Saint-Valentin. D'après les recettes de mon site préféré, j'ai aimé la panna cotta aux fraises. Une recette très simple et rapide. J'ai utilisé de la purée de fraises surgelée. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer. Ajout de gélatine gonflée et de purée de fraise. Mélanger et passer au tamis. Je l'ai versé dans des moules en silicone en forme de cœur et je l'ai mis au réfrigérateur. La panna cotta surgelée se démoulait facilement. Cela s'est déjà avéré très beau et appétissant. Mais je ne me suis pas arrêté là et j'ai décidé de décorer le dessert. J'ai servi les cœurs roses avec de la purée de fraises et arrosé de chocolat blanc fondu. La panna cotta aux fraises est très impressionnante dans ce design. Tout le monde a aimé le dessert à la gelée, l'enfant était particulièrement content. La panna cotta a une texture délicate et veloutée, elle est savoureuse et sucrée. Un grand merci à l'auteur!

Foi

18.12.2023

5

Ce dessert d'été est une excellente idée ! Rafraîchissant, léger, aromatique. J'ai utilisé de la crème à 20% et tout s'est bien passé. La prochaine fois, j'ajouterai moins de sucre. À mon goût, cela s'est avéré un peu écoeurant. Je vais également verser plus de couche de lait crémeux dans le bol et prendre un peu moins de fraises.