Gâteau Napoléon à la crème de lait concentré

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 25 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer de délicieux feuilletés à la crème au beurre délicate, nous préparons les produits nécessaires.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez cinq cent cinquante grammes de farine dans un grand bol et mettez-y deux cent cinquante grammes de beurre prédécoupé et surgelé.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez bien la farine et le beurre et hachez de gros morceaux de beurre avec un couteau.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez deux cent cinquante millilitres d'eau froide dans une tasse à mesurer, ajoutez un quart de cuillère à café de sel, une cuillère à soupe de jus de citron et mélangez.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez l'eau dans un bol avec la farine et le beurre, puis pétrissez la pâte avec les mains.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez la pâte du bol sur la table.

7. ÉTAPE 7

   

   Nous soulevons la pâte de différents côtés jusqu'au milieu et la collectons en boule.

8. ÉTAPE 8

   

   Façonnez la pâte en forme de boudin et coupez-la en morceaux à peu près de taille égale.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez les morceaux de pâte dans un récipient et mettez-le au congélateur pendant trente minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Une fois le temps écoulé, sortez le récipient du réfrigérateur.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez chaque morceau de pâte du récipient sur une table saupoudrée de la quantité requise de farine.

12. ÉTAPE 12

    

    Pétrissez bien chaque morceau de pâte et étalez-le en un gâteau plat très fin.

13. ÉTAPE 13

    

    Pliez chaque pain plat quatre fois, ajoutez la quantité de farine nécessaire et étalez-le en un pain plat d'un tiers de centimètre d'épaisseur.

14. ÉTAPE 14

    

    Nous coupons les pains plats en morceaux de la taille requise en utilisant une forme adaptée.

15. ÉTAPE 15

    

    Pour éviter l'apparition de bulles lors de la cuisson, on fait des piqûres à la fourchette dans chaque pâton.

16. ÉTAPE 16

    

    Placez les morceaux préparés avec les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine et placez-la dans un four préchauffé à deux cent cinquante degrés pendant cinq à sept minutes.

17. ÉTAPE 17

    

    Une fois le temps écoulé, retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez refroidir les produits de boulangerie.

18. ÉTAPE 18

    

    Mettez deux cents grammes de beurre ramolli dans un grand bol.

19. ÉTAPE 19

    

    Ajoutez une cuillère à café de sucre vanillé dans le bol avec le beurre.

20. ÉTAPE 20

    

    Battre le beurre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

21. ÉTAPE 21

    

    Placez trois cent soixante-dix grammes de lait concentré dans un bol avec le beurre et continuez à battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse et épaisse.

22. ÉTAPE 22

    

    Placez les morceaux de pâtisserie dans un grand bol et écrasez-les avec les mains jusqu'à obtenir une chapelure fine.

23. ÉTAPE 23

    

    Déposez la quantité de crème nécessaire sur chaque morceau.

24. ÉTAPE 24

    

    Nous assemblons le gâteau à partir de quatre couches, qui peuvent être ajustées selon vos goûts et vos envies.

25. ÉTAPE 25

    

    Nous enduisons bien les bords de chaque gâteau de crème.

26. ÉTAPE 26

    

    Roulez chaque gâteau dans la chapelure préparée et laissez-les reposer une trentaine de minutes.

27. ÉTAPE 27

    

    Au bout d'une demi-heure, saupoudrez encore une fois les gâteaux de chapelure et pressez-les délicatement.

28. ÉTAPE 28

    

    Placez les gâteaux préparés dans un endroit frais pendant au moins trois à quatre heures.

29. ÉTAPE 29

    

    Cuisinons ensemble, cuisinons simplement, préparons chez nous les plats les plus délicieux à partir des produits disponibles grâce à nos recettes ! Bon appétit à tous !