Mayonnaise à la moutarde et à l'œuf

Mayonnaise maison très savoureuse. Rapide et savoureux). Sain, sans produits chimiques !
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Freya NixonFreya Nixon
Auteur de la recette
Mayonnaise à la moutarde et à l'œuf
Calories
569Kcal
Protéine
2gram
Graisse
64gram
Crabes
2gram
*Valeur nutritionnelle d'une portion

Ingrédients

PortionsPortions: 4
0.5cuillère à café
0.3g
1cuillerée à soupe

Préparation étape par étape

Temps de cuissonTemps de cuisson: 5 minutes
  1. ÉTAPE 1

    ÉTAPE 1

    Préparez tous les ingrédients.

  2. ÉTAPE 2

    ÉTAPE 2

    Cassez délicatement l'œuf dans le bol d'un mixeur plongeant afin que le jaune reste intact. Ajoutez le jus de citron, le sucre, le sel et la moutarde à l'œuf dans le bol. Versez maintenant l'huile de tournesol raffinée dans le bol en un mince filet. Le jaune doit être entièrement recouvert d'huile de tournesol.

  3. ÉTAPE 3

    ÉTAPE 3

    Lorsque tous les ingrédients sont placés dans le bol, baissez le mixeur plongeant directement sur le jaune et allumez-le immédiatement. Ne soulevez pas le mixeur ; il doit reposer contre le fond du bol.

  4. ÉTAPE 4

    ÉTAPE 4

    Lorsqu'une masse blanche commence à apparaître sous les couteaux, vous devez déplacer le mélangeur vers le bas.

  5. ÉTAPE 5

    ÉTAPE 5

    lorsque la masse blanche représente plus de la moitié de la masse totale de la future sauce, soulevez légèrement le mixeur de 2-3 cm, comme pour saisir les couches huileuses supérieures de la masse avec le mixeur.

  6. ÉTAPE 6

    ÉTAPE 6

    Après 1 à 2 minutes, toute la masse devrait épaissir et devenir blanche.

  7. ÉTAPE 7

    ÉTAPE 7

    Transférez la sauce obtenue dans une saucière ou un pot et conservez la sauce au réfrigérateur jusqu'à 2-3 jours.