Maionese alla senape con uovo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 5 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Rompiamo con attenzione l'uovo nella ciotola del frullatore ad immersione in modo che il tuorlo rimanga intatto. Aggiungi il succo di limone, lo zucchero, il sale e la senape all'uovo nella ciotola. Ora versa l'olio di girasole raffinato nella ciotola a filo sottile. Il tuorlo dovrebbe essere completamente ricoperto di olio di semi di girasole.

3. PASSO 3

   

   Una volta inseriti tutti gli ingredienti nella ciotola, abbassate il frullatore ad immersione direttamente sul tuorlo e accendetelo subito. Non sollevare il frullatore; dovrebbe poggiare sul fondo della ciotola.

4. PASSO 4

   

   Quando una massa bianca inizia ad apparire da sotto i coltelli, è necessario spostare il frullatore lungo il fondo.

5. PASSO 5

   

   quando la massa bianca diventa più della metà della massa totale della futura salsa, sollevare leggermente il frullatore di 2-3 cm, come se si afferrassero gli strati oleosi superiori della massa con il frullatore.

6. PASSO 6

   

   Dopo 1-2 minuti, l'intera massa dovrebbe addensarsi e diventare bianca.

7. PASSO 7

   

   Trasferire la salsa risultante in una salsiera o in un barattolo e conservare la salsa in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.