Moules à la sauce Dor Blue

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des moules à la sauce bleu dor ? Très rapidement et si simplement que même un cuisinier débutant peut le gérer. Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Si vos moules sont fraîches, rincez-les simplement soigneusement. Vous n’êtes pas obligé de décongeler les moules surgelées. Si vous en trouvez une ouverte parmi les moules, c’est qu’elle est gâtée. Il faut le jeter. J'ai d'abord ébouillanté les moules avec de l'eau bouillante pour déterminer immédiatement lesquelles étaient gâtées. Dans l'eau bouillante, les moules s'ouvrent immédiatement. Et ici, c'est l'inverse : les moules qui ne se sont pas ouvertes lorsqu'elles sont échaudées doivent être jetées.

3. ÉTAPE 3

   

   Émiettez le fromage bleu avec vos mains. Il existe différents types de fromage bleu : Dor Blue, Gorgonzola, etc. Prenez celui que vous préférez. Avec le gorgonzola, la sauce aura un goût plus piquant.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec le côté plat d'un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. En plus du persil et de l'aneth, vous pouvez ajouter de la coriandre - cela ajoutera un arôme et un goût épicés au plat fini.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter les gousses d'ail écrasées et chauffer pendant 2 minutes. Ensuite, vous pouvez retirer l'ail de la poêle. Je suis parti.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez les moules. Versez le vin. Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes. Les moules devraient s'ouvrir. Les moules non ouvertes doivent également être jetées – elles sont gâtées. Les moules et le vin sont un classique du genre. Mais si vous ne voulez pas d'alcool dans la sauce, au lieu du vin, vous pouvez verser une double portion de bouillon de légumes ou de poisson et y faire bouillir les moules.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le bouillon de légumes ou de poisson et la crème. Vous pouvez utiliser de la crème de n'importe quelle teneur en matière grasse, mais la meilleure option est la crème avec une teneur en matière grasse de 20 à 23 %, elle convient uniquement aux sauces.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter le fromage bleu émietté. Assaisonner de sel et de poivre. Mélangez soigneusement le tout. Laisser mijoter le tout pendant 2 minutes.

10. ÉTAPE 10

    

    Retirez la casserole du feu. Saupoudrer les moules d'herbes hachées et remuer délicatement en prenant soin de ne pas laisser le corps des moules se détacher des coquilles. Servir immédiatement avec du vin blanc. Bon appétit!