Cozze in salsa Dor Blue

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare le cozze in salsa dor blue? Molto rapidamente e in modo così semplice che anche un cuoco alle prime armi può gestirlo. Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco.

2. PASSO 2

   

   Se le vostre cozze sono fresche, sciacquatele abbondantemente. Non è necessario scongelare le cozze congelate. Se tra le cozze ne trovate una aperta, significa che è andata a male. Deve essere buttato via. Per prima cosa ho scottato le cozze con acqua bollente per capire subito quali erano rovinate. Nell'acqua bollente le cozze si aprono immediatamente. E qui è il contrario: le cozze che non si sono aperte quando sono state scottate devono essere gettate via.

3. PASSO 3

   

   Sbriciolare il formaggio blu con le mani. Esistono diversi tipi di formaggio blu: Dor Blue, Gorgonzola, ecc. Prendi quello che ti piace di più. Con il gorgonzola la salsa avrà un sapore più deciso.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare gli spicchi d'aglio e schiacciarli con la parte piatta di un coltello.

5. PASSO 5

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Oltre al prezzemolo e all'aneto, puoi aggiungere il coriandolo: aggiungerà un aroma e un sapore speziati al piatto finito.

6. PASSO 6

   

   Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e scaldare per 2 minuti. Successivamente, puoi rimuovere l'aglio dalla padella. Me ne sono andato.

7. PASSO 7

   

   Disporre le cozze. Versare il vino. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco vivace per 2 minuti. Le cozze dovrebbero aprirsi. Anche le cozze non aperte dovrebbero essere gettate via: sono rovinate. Cozze e vino sono un classico del genere. Ma se non vuoi l'alcol nella salsa, al posto del vino puoi versare una doppia porzione di brodo vegetale o di pesce e farci bollire le cozze.

8. PASSO 8

   

   Versare il brodo vegetale o di pesce e la panna. Puoi usare panna con qualsiasi contenuto di grassi, ma l'opzione migliore è la panna con un contenuto di grassi del 20-23%, sono adatte solo per le salse.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere il formaggio blu sbriciolato. Condire con sale e pepe. Mescolare tutto accuratamente. Fai bollire tutto insieme per 2 minuti.

10. PASSO 10

    

    Togliere la padella dal fuoco. Cospargete le cozze con il trito di erbe aromatiche e mescolate delicatamente, facendo attenzione a non far staccare il corpo delle cozze dai gusci. Servire subito con vino bianco. Buon appetito!