Guimauve

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 giorni 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Nous aurons besoin de sucre, de sirop inverti, de sel, de gélatine, d'eau, d'amidon et de sucre en poudre.

2. ÉTAPE 2

   

   Diluer la gélatine dans un demi-verre d'eau et laisser reposer une demi-heure.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez le reste d'eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre, le sirop inverti.

4. ÉTAPE 4

   

   Porter à ébullition en remuant. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez cuire sans remuer pendant encore 8 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Faire fondre la gélatine cuite à la vapeur au micro-ondes.

6. ÉTAPE 6

   

   Verser dans un récipient adapté et commencer à battre au batteur à vitesse minimale.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez progressivement le sirop chaud.

8. ÉTAPE 8

   

   Augmentez la vitesse du batteur et battez pendant 8 à 13 minutes jusqu'à ce que la masse devienne blanche, épaisse, semblable aux blancs montés en pics.

9. ÉTAPE 9

   

   A ce stade, vous pouvez utiliser des guimauves comme fondant pour le gâteau. Mais nous continuerons.

10. ÉTAPE 10

    

    Enduisez le film alimentaire d’huile végétale et placez-le dans une poêle peu profonde.

11. ÉTAPE 11

    

    Transférer le mélange dans le moule

12. ÉTAPE 12

    

    Aplatir

13. ÉTAPE 13

    

    Couvrir le dessus d'un film et le mettre dans un endroit frais pour qu'il durcisse.

14. ÉTAPE 14

    

    Extrait du formulaire

15. ÉTAPE 15

    

    Couper les guimauves en morceaux

16. ÉTAPE 16

    

    Rouler chaque morceau dans un mélange sec de sucre en poudre et de fécule.

17. ÉTAPE 17

    

    Ça y est, les guimauves maison sont prêtes !

18. ÉTAPE 18

    

    Vous pouvez faire plaisir à votre famille et vos amis !

Commentaires sur la recette

Choura

04.11.2023

4.8

J'ai longtemps voulu faire des guimauves à la maison, mais d'une manière ou d'une autre, je n'ai pas réussi, j'ai lu votre recette détaillée et j'ai réalisé qu'il était tout à fait possible de les faire soi-même, et de ne pas en acheter des toutes faites, merci, Olyusha, je' Je suis maintenant armé et je ferai tout correctement. Je vais surprendre mes amis !

Olioucha

04.11.2023

4.7

Shura, profite-en pour ta santé !