Marinade pour canard avant cuisson au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une marinade pour le canard avant la cuisson au four ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Il est conseillé de choisir une sauce soja naturellement fermentée. Il est préférable d'utiliser du miel liquide ; le miel confit ne fonctionnera pas. L'huile végétale peut être n'importe laquelle : d'olive, de sésame ou de tournesol le plus abordable. S'il n'est pas disponible, l'ail frais peut être remplacé par de la poudre d'ail

2. ÉTAPE 2

   

   Versez la sauce soja dans le récipient à marinade et ajoutez le miel. Bien mélanger jusqu'à ce que le miel soit complètement dissous. Veuillez noter que la sauce soja est assez salée, vous n'avez donc pas besoin d'utiliser de sel.

3. ÉTAPE 3

   

   Versez l'huile végétale et remuez jusqu'à consistance lisse.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter l'ail haché. Je l'ai mis sous presse. Vous pouvez également le hacher avec un couteau ou le râper sur une râpe fine. À ce stade, vous pouvez ajouter vos épices, assaisonnements et herbes préférés à la marinade. Le fenugrec, le thym, le romarin et l'origan seraient ici très appropriés. En fonction des additifs, vous obtiendrez à chaque fois un nouveau goût du plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   La marinade pour le canard au four est prête. Je recommande de l'utiliser tout de suite.

6. ÉTAPE 6

   

   Avant de mariner, lavez le canard et séchez-le bien. Le temps de marinade avec cette marinade peut varier de 6 heures à une journée. Et calculez le temps de cuisson à partir du fait que pour 500 g de canard, il faut environ 30 minutes de cuisson au four à 180 degrés. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Anyoutka

22.11.2023

4.6

Avec cette marinade, le canard s'avère très savoureux. Merci pour la recette. J'ajoute également du jus d'orange. Le plat prend un arôme d'agrumes.

Natalia M.

22.11.2023

4.7

J'ai déjà utilisé la marinade pour le canard avant de le rôtir au four. L'oiseau s'est avéré rougeâtre, juteux, savoureux, avec une note sucrée-épicée. Cette fois, j'ai préparé une marinade pour le ragoût. Sauce soja mélangée, huile végétale, miel et ail. Ils ne se mélangent pas bien et l’huile se sépare. Mais l'essentiel c'est l'effet ! La viande dure est devenue molle et juteuse sous l'influence de la marinade. J'aime un peu de saveur de miel. Et l'ail ajoute son arôme alléchant et son piquant au plat de canard. Cela s'est avéré délicieux ! Maintenant, je sais que cette marinade est bonne dans n'importe quel plat de canard.