Comment remplacer le fromage à la crème

Name: Comment remplacer le fromage à la crème
Total time: 1 d
Yield: 4
Ingredients: 1 L Kéfir

Comment faire un analogue du fromage à la crème à la maison ? Facilement! L'idée du budget elle-même est née en raison de son coût élevé. Un tel fromage aura toujours le goût fondamental du produit à partir duquel il est fabriqué. Plus la teneur en matières grasses du kéfir est élevée, plus le kéfir est savoureux, plus le fromage sera savoureux. Des produits insipides ne donneront pas de fromage savoureux. Vous pouvez le préparer à partir de lait cuit fermenté, le fromage aura alors le goût de lait cuit. Vous pouvez utiliser un mélange de ces produits laitiers fermentés.

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Kinsley Bennett

Auteur de la recette

Calories

95kcal

Protéines

8g

Lipides

3g

Glucides

10g

*Valeur nutritionnelle par portion

Ingrédients

Portions: 4

Kéfir

1L

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 1 giorni

ÉTAPE 1
Congelez le kéfir dans un récipient dont la forme est adaptée à votre passoire. Si vous achetez du kéfir en sachets d'un demi-litre, vous pouvez le congeler directement dedans, puis le couper.
ÉTAPE 2
Lorsque le kéfir est congelé, prenez une grande casserole et placez-y un tamis avec 4 couches de gaze.
ÉTAPE 3
Placez le kéfir congelé sur une étamine. Maintenant, vous devez attendre que le kéfir fonde.
ÉTAPE 4
Couvrez-le ensuite de gaze et appuyez avec une petite presse. Vous pouvez faire des nœuds avec la gaze et suspendre le kéfir jusqu'à ce que le liquide soit complètement écoulé. Après égouttage, le caillé peut être légèrement essoré.
ÉTAPE 5
En conséquence, à partir de 1 litre de kéfir, nous avons obtenu 230 grammes de fromage à la crème à pâte molle. Vous pouvez maintenant ajouter du sel, du sucre, du poivre, ajouter de l'aneth haché, etc.

Commentaires sur la recette

Hélène

26.12.2023

4.5

Et je me souviens qu'enfant, ma mère mettait plusieurs couches de gaze dans une passoire et y versait du kéfir. Régulier, pas de glace. Je l'ai laissé toute la nuit et le matin il y avait de la crème sure. Ou plutôt, nous avons utilisé cette masse comme crème sure.