Comment faire germer le blé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire germer du blé à la maison pour se nourrir ? Préparez du blé de bonne qualité. Celui-ci peut être acheté dans les éco-boutiques.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien le blé à l'eau froide plusieurs fois pour éliminer les débris.

3. ÉTAPE 3

   

   Vidangez toute l’eau sale. Il est préférable de faire germer le blé dans un récipient large et spacieux.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez de l'eau bouillie ou purifiée sur le blé lavé et laissez reposer 8 à 10 heures.

5. ÉTAPE 5

   

   Passé ce délai, égouttez l'eau et rincez à nouveau bien le blé à l'eau claire. Laissez le blé encore 12 à 16 heures sans eau. L'eau doit être complètement égouttée pour que le blé ne se dégrade pas. Le blé restera humide et aura suffisamment d’humidité pour germer, mais la couche supérieure pourrait se dessécher. Par conséquent, vous pouvez prendre une gaze humidifiée et en recouvrir une assiette de blé. Ne faites pas trop de couche de blé, sinon il surchaufferait et gelerait.

6. ÉTAPE 6

   

   Après le temps spécifié, les germes devraient apparaître. Ce blé peut déjà être consommé. Si vous le souhaitez, vous pouvez le laisser encore 8 à 10 heures pour lui permettre de germer encore plus. Si le blé n’a pas germé dans les 2 jours, il ne doit pas être consommé.

7. ÉTAPE 7

   

   Ce blé a été obtenu après 8 heures supplémentaires. Avant utilisation, vous devez le rincer soigneusement. Le blé germé doit être conservé au réfrigérateur. Mais là, le processus de germination se poursuit, quoique plus lentement. Il est donc conseillé de consommer du blé dans les 2 jours. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

27.08.2023

4.6

En hiver, quand il n'y a pratiquement aucune confiance dans la qualité des fruits et légumes frais, j'expérimente les céréales germées. Cette fois, j'ai décidé de découvrir comment faire germer du blé. J'ai lavé le blé, je l'ai nettoyé des débris. Je l'ai trempé dans l'eau de neuf heures du matin jusqu'à neuf heures du soir. J'ai vidé l'eau et lavé le blé. Je l'ai mis dans une assiette large et profonde et je l'ai recouvert d'un torchon gaufré humidifié et essoré. Le lendemain, je me suis assuré que la serviette restait humide. Le soir, les grains gonflés avaient légèrement germé. Je les ai soigneusement lavés et les ai laissés toute la nuit sous la même serviette humide. Et le matin, il y avait des germes que j'ajoutais aux smoothies et aux salades. J'ai conservé le blé au réfrigérateur. Et bien sûr, je l'ai lavé à l'eau avant utilisation. J'ai réduit le volume. Parce que le blé grossit. Cela m'a duré deux jours. Merci à l'auteur pour la recette!

Kas Narayda

27.08.2023

4.8

En tant que nutritionniste, je constate qu'il s'agit d'une germination correcte, puisque le premier trempage de 8 à 10 heures élimine les phytates.