Wie man Weizen keimen lässt

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 tag

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man zu Hause Weizen als Nahrungsmittel keimen lassen? Bereiten Sie Weizen von guter Qualität zu. Dieses kann in Ökoläden erworben werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Weizen mehrmals gründlich in kaltem Wasser ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie das gesamte Schmutzwasser ab. Es ist besser, Weizen in einem breiten, geräumigen Behälter zum Keimen zu bringen.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie sauberes abgekochtes oder gereinigtes Wasser über den gewaschenen Weizen und lassen Sie ihn 8-10 Stunden lang stehen.

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie nach dieser Zeit das Wasser ab und spülen Sie den Weizen noch einmal gut mit klarem Wasser ab. Lassen Sie den Weizen weitere 12–16 Stunden ohne Wasser stehen. Das Wasser muss vollständig abgelassen werden, damit der Weizen nicht sauer wird. Der Weizen bleibt feucht und hat genügend Feuchtigkeit zum Keimen, die oberste Schicht kann jedoch austrocknen. Daher können Sie angefeuchtete Gaze nehmen und einen Teller mit Weizen damit bedecken. Machen Sie nicht zu viel Weizenschicht, sonst wird es überhitzt und gefriert.

6. SCHRITT 6

   

   Nach der angegebenen Zeit sollten Sprossen erscheinen. Dieser Weizen kann bereits gegessen werden. Falls gewünscht, können Sie es noch 8–10 Stunden stehen lassen, damit es noch mehr keimen kann. Wenn der Weizen nicht innerhalb von 2 Tagen gekeimt ist, sollte er nicht gegessen werden.

7. SCHRITT 7

   

   Dieser Weizen wurde nach weiteren 8 Stunden erhalten. Vor dem Gebrauch müssen Sie es gründlich ausspülen. Gekeimter Weizen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber dort geht der Keimungsprozess weiter, wenn auch langsamer. Daher ist es ratsam, Weizen innerhalb von 2 Tagen zu verzehren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

27.08.2023

4.6

Im Winter, wenn praktisch kein Vertrauen in die Qualität von frischem Gemüse und Obst besteht, experimentiere ich mit keimendem Getreide. Dieses Mal beschloss ich herauszufinden, wie man Weizen keimen lässt. Ich habe den Weizen gewaschen und von Schmutz befreit. Von neun Uhr morgens bis neun Uhr abends in Wasser eingeweicht. Ich habe das Wasser abgelassen und den Weizen gewaschen. Ich habe es in einen tiefen, breiten Teller gelegt und mit einem angefeuchteten und ausgewrungenen Waffeltuch abgedeckt. Am nächsten Tag habe ich darauf geachtet, dass das Handtuch feucht bleibt. Am Abend waren die aufgequollenen Körner leicht gekeimt. Ich habe sie sorgfältig gewaschen und über Nacht unter demselben feuchten Handtuch liegen lassen. Und am Morgen gab es Sprossen, die ich zu Smoothies und Salaten hinzufügte. Ich habe den Weizen im Kühlschrank aufbewahrt. Und natürlich habe ich es vor dem Gebrauch mit Wasser gewaschen. Ich habe die Lautstärke klein gemacht. Weil Weizen größer wird. Bei mir hat es zwei Tage gedauert. Danke an den Autor für das Rezept!

Kas Narayda

27.08.2023

4.8

Als Ernährungsberaterin stelle ich fest, dass dies eine korrekte Keimung ist, da das erste Einweichen für 8–10 Stunden Phytate entfernt.